蜂蜜糖怎麼做?蜂蜜蜂窩糖的做法

　　蜂蜜糖很多人小時候都吃過，也可能在一些地方見過，有些人很喜歡這個味道，想在家裡製作，那蜂蜜糖應該怎麼做呢?

　　準備白糖200克，小蘇打10克，水白蜜50克，水100克，先將水、白糖和水白蜜一起倒入鍋內，大火燒開，先不要攪拌，等待糖完全融化後再進行攪拌。糖水燒到160度，不過每個人使用的鍋不同，溫度有一定的差異，田野牧蜂建議在糖水看上去有大氣泡，呈微微焦糖色的時候，接著加入小蘇打，迅速攪拌，使小蘇打融化，這個步驟注意不要過度攪拌，以免消泡。

　　熬製的過程中一定要注意色澤變化，不宜熬糊。熬製一段時間後可以出鍋，將其倒入準備好的模具中，晾乾，放置一晚上左右，將其用刀切成碎塊，蜂蜜糖的大小可以根據自己喜好來切。製作好的蜂蜜糖可以直接吃，也可以搭配茶點、咖啡等一起食用，剩餘的部分妥善儲存即可。

　　蜂蜜雖然也含有豐富的糖類物質，但是主要為葡萄糖和果糖，佔60%-80%，蔗糖含量低於5%，葡萄糖和果糖更容易被人體吸收，能夠很快為人體供能被消耗，不會堆積在體內形成脂肪，所以相對於其他糖類物質，吃蜂蜜更不容易發胖。同時蜂蜜還含有氨基酸、活性酶、礦物質和維生素等多種營養成分，不僅可以製作美食，平時也可以飲用蜂蜜水，對身體有一定的滋養作用。