蘿蔔絲餅

【食材】

蘿蔔 一根、麵粉 適量、鹽 適量、蛋 2個、蔥 適量、蝦皮 適量、胡椒粉 適量

【做法】

1、蘿蔔削皮切絲，加2勺鹽醃個5分鐘抓幹水分，不用特別幹哦。

2、加入蛋，蔥 ，蝦皮，胡椒粉，麵粉。

3、攪拌成糊糊，不用加水，利用蘿蔔本身的水分就可以了（所以第一步不用抓的太乾），這裡麵粉起到一個黏連作用，所以量自己控制。

4、電餅鐺預熱刷油。

5、用小勺子舀一勺按扁，個人覺得薄一點好吃，煎至兩面金黃就好了，記得中間要加油哦。

蘿蔔絲煎蛋湯

【食材】

蘿蔔 1根、雞蛋 1個、小蔥 1根、枸杞 10粒

【做法】

1、蘿蔔切絲備用。

2、熱油煎蛋備用。

3、用煎蛋剩下的油把蘿蔔絲炒軟，然後加入煎蛋和開水一併煮。

4、煮兩分鐘左右就可以加入蔥花和枸杞點綴，加鹽出鍋了。

5、一碗養生湯就出鍋了，沒想到蘿蔔除了燉肉外還能這麼做吧。素湯也能喝出肉味，還能養身。湯喝起來還帶點淡淡的甜味，可能是枸杞和蘿蔔本身的味道吧，家人很喜歡。

涼拌白蘿蔔

【食材】

蘿蔔 1根、生抽 3勺、白醋或陳醋 6勺、白糖 3勺、鹽 適量、小米辣 2個、香菜 適量、蒜頭 4個

【做法】

1、白蘿蔔切成薄片，倒一把鹽抓勻後放置一旁大概20-30分鐘，殺水，有水出來，白蘿蔔變軟就可以了。

2、倒掉醃製出來的水，然後重新用清水洗乾淨，擠掉水分。

3、準備小米辣，蒜頭，香菜，糖，生抽，白醋（家裡白糖沒有了，用冰糖）

4、全部倒入後攪拌均勻。

5、然後放入冰箱半小時後再來吃，非常酥脆爽口，沒有白蘿蔔的味道那麼重！

素蘿蔔丸子

【食材】

青蘿蔔 1個、胡蘿蔔 2個、雞蛋 3個、綠豆麵 25克、麵粉 10克、鹽 少許、胡椒粉 少許、十三香 少許、泡打粉 少許

【做法】

1、青蘿蔔一根擦絲，放少許鹽，用手抓勻，靜置10分鐘，然後取紗布把青蘿蔔的水分擠出。

2、胡蘿蔔兩根，擦絲。

3、擠過水的青蘿蔔絲與胡蘿蔔混合，加入三個雞蛋。

4、加入綠豆麵25克，白麵10克，拌勻。

5、加入蔥花，十三香，胡椒粉，攪拌。

6、將蘿蔔絲團成丸子，油七分熱下鍋，小火炸成金黃色出鍋。

牛肉蘿蔔湯

【食材】

牛肉 500克、蘿蔔 1根、蔥 2根、姜 3片、香菜 2根、鹽 1勺、料酒 1勺、胡椒粉 半勺

【做法】

1、牛肉冷水下鍋。

2、放蔥姜料酒焯水去腥。

3、撈出倒入鍋中。

4、加2片薑片和適量熱水。

5、蓋蓋小火慢燉40分鐘。

6、再倒入白蘿蔔，蓋蓋煮20分鐘。

7、蘿蔔煮至透明放鹽。

8、放入胡椒粉。

9、撒上蔥花、香菜。

10、特別好喝的牛肉蘿蔔湯就完成啦。

11、湯汁鮮美，肉質軟爛，特別的好喝，大家一定要試試哦！