早上睡在暖暖的被窩裡，真的是不想起床。剛把手伸出被窩，就感覺汗毛孔都收縮起來了。更別說還要起床做早餐了，但是早餐是我們最重要一餐，不管是大人還是孩子，一定要吃好吃飽，千萬別為了省事不吃或者胡亂吃。平時為了省事，直接蒸饅頭或者包子吃，但是久了後大家都想換換口味。冬天多吃一些山藥對我們的脾胃好，所以前幾天去市場專門買了幾根回來，今天就拿一根山藥，再加2個雞蛋，來教大家做一個非常不錯的早餐食物。做法特別簡單，只需要揉一揉，比餡餅還香，挑食孩子也愛吃，真香。

【山藥雞蛋手抓餅】

一，食材：山藥1根，雞蛋2個，麵粉300g，食用油適量。

二，山藥雞蛋手抓餅的做法：

1.將所有的食材都準備好，戴上手套，先把山藥的皮去掉，然後清洗乾淨。接著把山藥切成薄片，裝入盤裡，放入蒸鍋，把山藥大火蒸上15分鐘，蒸熟透。

2.蒸好的山藥取出來，把兩個雞蛋打入山藥裡面，再用勺子把山藥搗成山藥泥，雞蛋攪拌均勻，攪拌成比較細膩的山藥泥。這時候把麵粉倒入山藥泥裡面，用筷子攪拌均勻，直到沒有乾麵粉，成大絮狀。加入適量的食用油，下手開始揉麵，把它揉成一個麵糰。

3.為了讓做出來的餅口感更細膩，我們把麵糰取到面板上繼續揉。在面板上撒上乾麵粉，把麵糰揉成一個光滑的麵糰。然後搓成長條，切割成大小均等的劑子。取一個小劑子，用手揉成一個小圓球，在盤子裡面刷一層食用油防粘，把搓好的麵糰放入盤裡，蓋上一張保鮮膜防止水分流失。把麵糰鬆弛5分鐘，這樣後面能更容易把麵糰擀開。

4.時間到了，取一個麵糰出來，在面板上撒上一層乾麵粉，然後把麵糰放在面板上，用手先壓扁，接著用擀麵杖慢慢把麵糰擀開，擀成一個大薄餅狀。一次大家可以多做一次，在面板上放上一張保鮮膜，然後把擀好的山藥雞蛋餅放在上面，再蓋上一張保鮮膜，再放一張餅，這樣重複操作，全部做好後，吃不完的可以放入保鮮袋，放冰箱冷凍儲存，一個月也不會容易壞。

5.電餅鐺預熱好，刷一層食用油，然後放一張山藥雞蛋餅在上面，在表面也刷一層食用油，大火烙至底部定型，翻一面繼續烙。這個餅擀得非常的薄，所以反覆翻面，烙至兩面出現焦黃點就可以了，一般烙至1分鐘左右就可以出鍋了。為了讓餅吃起來口感層次更豐富，營養也更多，我們可以再烙上一個雞蛋，火腿腸或者其它自己喜歡的食物放在餅裡，再放上喜歡的蔬菜，刷上甜麵醬或者香辣醬，然後捲起來，我們美味又營養的山藥雞蛋手抓餅就做好了。焦香美味，營養滿滿，每次兒子都能吃上2大個，再搭配一杯熱牛奶，直呼過癮。

小貼士：

今天給大家分享的這個山藥雞蛋手抓餅的做法就結束啦，山藥營養豐富，有很好的健脾養胃的作用，不管是大人還是孩子，都可以常做來吃。而且這個山藥雞蛋手抓餅，一次可以多做一些，冷凍儲存起來，早上只需要幾分鐘就可以搞定全家人早餐，營養還十分豐富，大人孩子都愛吃，冬天的早上又可以多睡一會了，真的是一道非常棒的懶人早餐做法。早餐是我們一天中最為重要的一餐，大家再忙也別忘記吃哦。後期還會為大家分享更多好吃的早餐做法，喜歡的朋友可千萬別錯過了。