二姐心得之把麵粉倒入滾燙的開水中，太聰明瞭

我們經常會給家人做麵食吃，除了經常吃的大米以外，相信大家吃的最多的應該就是白麵了。說到吃白麵的食材，很多朋友說可以做成各式各樣的麵餅，比如蔥花餅、手抓餅、發麵餅、醬香餅等等。雖然我們常做這些麵食，但對於如何將麵食做出軟乎的口感出來還是不太瞭解，那麼二姐就和大家詳細說一下做法。其實最簡單的一個方法就是把麵粉倒入滾燙的開水中，其實就能輕鬆解決發麵的問題了。而且做出來的一道麵食會非常解饞好吃，那麼二姐就來和大家說一下這道麵食的具體做法。

把麵粉倒入滾燙的開水中，用途花錢買不到，簡單還實用

【所需的食材】

主材：麵粉少許。

輔材：紅糖適量、食用油少許。

【開始做軟乎還解饞的紅糖軟餅】

1、首先我們在鍋中燒開水，水不要太多了，大概120-130毫升左右，大家可以看一下大概在奶鍋的一釐米半的高度即可。

2、這時候我們就可以將鍋中的水燒開，隨後我們將滿滿一小碗的麵粉倒進去，這樣的比例正好能將麵粉和熱水充分混合。這樣混合之後能讓做出來的麵糰保持水潤，這樣對於做出來的麵餅軟乎而且還不會發幹。

3、我們將麵粉倒入之後要不停的攪拌，攪拌之後的面絮做成如下圖所示的效果。

4、隨後我們將一勺的食用油放到攪拌好的面絮裡面，這會讓做出來的麵餅非常好吃。

5、隨後我們將做好的麵糰反覆的揉搓一下，隨後我們將麵糰做成長條，隨後分成多個小劑子，二姐做這樣的小麵餅比較精緻，所以將面劑子做的稍微小一些。

6、我們準備一個小碗，將紅糖放入碗中，隨後加上一點麵粉。這樣會讓麵粉做出來的口感非常好，並且還不會讓糖流得到處都是。

7、將白糖和麵粉都充分攪拌之後，做成如下圖所示的效果。

8、將小劑子擀成麵皮之後，我們將適量的紅糖放到上面。

9、把麵皮用小劑子都包起來之後，我們像做包子一樣做成一個卷，這樣能防止糖漏出來。

10、做成麵皮之後，我們就可以將電餅鐺加熱了，隨後將紅糖軟餅的麵皮放到上面，然後在正反兩面都撒上黑芝麻。等一面變成金黃色之後，我們再次翻動另外一面。反覆兩次之後，這樣麵餅就能做熟了，大家看下二姐做出來的效果是不是感覺還不錯呢？