3棵大蔥7元
前幾天，無聊中翻看朋友圈，一好友曬剛買的大蔥：“3棵大蔥7元，吃不起！”這也的確，大蔥是人們廚房裡最重要的爆鍋小料，一日三餐都用得著。從3棵差不多一斤，花費1塊錢，乍一下子漲到7塊錢，這麼大的落差，人們肯定直呼吃不起。特別是有去年的大蔥價格相對比，去年10斤一捆的大蔥，總共才5塊錢。大蔥漲價，個人倒沒有太大的感覺；因為秋天當季的大蔥剛上市的時候，囤起了幾大捆，估計吃到春天也吃不完。
急“蔥蔥”來襲大蔥這猛地一漲價，讓人們想起了前些年的“蒜”你狠、“豆”你玩。很多人還清晰地記得前些年，大蒜價格、綠豆價格一路狂飆數倍。現在的大蔥，大有急“蔥蔥”來襲的韻味。哪怕沒有如此大幅度的漲價，按照以往的慣例，冬天的大蔥價格也會增長差不多2-3倍。最好的應對辦法，就是在秋季、初冬大蔥大量上市的時候，多囤購幾大捆，貯存起來，差不多大半年都不用再買蔥了。3棵大蔥7元，吃不起！大媽：儲存大蔥很省事，囤上幾捆吃半年。
大蔥耐寒易貯存我國民間一直有“大蔥耐寒不耐熱”的說法，記得小時候，天氣特別冷，自家地裡刨出來的大蔥，都直接扔冷屋子、偏房裡面。到了冬天，一棵棵大蔥都凍成了“冰條”，拿回屋一回溫，照樣清香怡人。當然，這種貯存方法也浪費一部分大蔥，不可取。有一次與鄰居大媽交流如何貯存大蔥，大媽道出了她這麼多年貯存大蔥的心得：其實，儲存大蔥很簡單，短時間直接乾燥法儲存就行；想幾個月、大半年貯存，那就要用到“假植法”。吃的時候，一棵棵大蔥不但不會折秤，還鮮嫩如初，香氣怡人。
乾燥貯存法如果想一個月之內把大蔥吃完，最省事實用的方法是“乾燥貯存法”。買上一捆大蔥，不要把蔥葉剪去，也不要管根部的泥土。分散擺在太陽地裡，曬2-3天，把大蔥曬至自然乾燥，紮成一捆。放在陽臺、儲藏室、車庫等陰涼乾燥處。現吃現取，一個月之內絕對不會壞，保準棵棵清香怡人。
“假植”貯存法如果想長時間、幾個月，甚至於大半年貯存大蔥，乾燥貯存法就不實用了。因為時間久了，大蔥會折秤，本來粗壯的大蔥也會變細變瘦，吃的時候就不出數。長時間貯存大蔥，在家最實用的辦法就是“假植”貯存法。大蔥都是帶著鬚根出售，買回來的大蔥略微晾曬1-2日，曬至表面微微乾燥。就地取材，不用的水桶、廢棄的大花盆、無用的泡沫箱都是絕佳的器具。底部鋪上10釐米的腐質鬆土，把大蔥分散或成捆假植入器具，再培上10釐米左右的鬆土固定。
2-3周澆少量清水保持溼潤，現吃時現去採挖，幾個月至大半年，大蔥都會清新如鮮。採挖的時候你會發現，每棵大蔥都會生長出10釐米左右的白鬚根，保持著旺盛的生命力。大蔥漲到7元，吃不起！大媽：貯存大蔥很簡單，囤上幾捆吃半年。朋友們還有哪些囤貯大蔥的好辦法呢，歡迎在下面的留言區積極與朋友們分享。