這兩天氣溫驟降，小雪飄了一天，天氣預報說夜裡就會轉為暴雪。風雪交加的日子裡，在溫暖的家裡吃熱乎乎的東西，真真是幸福的事情。愛的人在身邊，美食在鍋裡，實在是太安逸了。

除了火鍋，在寒冷的日子裡，我還喜歡用魚丸煮個全家福，加點蔬菜粉皮，熱乎乎來一鍋，好吃又過癮。魚丸入口Q彈，唇齒間香氣縈繞，找一個小爐子，一邊煮一邊吃，咕嘟咕嘟的，真是人間煙火氣呀。

魚丸真是最能收穫幸福的美食，多買一些放在冰箱裡，想吃的時候煮一鍋，方便又美味，不需要任何廚藝就能收穫最誘人的美味。今天老公有應酬，只有我和孩子兩個人吃飯，這樣簡單的煮點魚丸就夠了，再搭配一些蔬菜，葷素結合營養全面。加了一點點的火鍋底料，吃不太出來辣味，但菜餚味道卻更加豐富，孩子和我的口味都能滿足。

魚丸一定要買放心的品牌，我買的這個鮮逢深得我新，各種丸子搭配一起，口味豐富，都是新鮮魚肉製作，直接拿來吃非常方便，不管是煮火鍋還是直接做菜，都很適合。

【魚丸全家福】

食材：鮮逢火鍋丸300克，綠豆粉皮50克，蔥薑蒜適量，胡蘿蔔小半根，香菇100克，白菜少許，西蘭花2朵，香菜1棵，油適量，麻辣火鍋料1塊，鹽少許，蠔油1勺。

做法：

1、食材。買了鮮逢火鍋丸，新鮮魚肉製成，一包足夠，各種丸子都有，做菜超級方便。

2、丸子的種類，有好幾種，味道鮮美，都是好食材。我和孩子兩個人，一半就夠了。

3、食材先清洗乾淨再處理一下，西蘭花拆成小朵，香菇去掉根部，打成花刀或者切厚片，胡蘿蔔切片，可以刻出花型。

4、鍋裡放入少許油，先下入火鍋料和蔥薑蒜炒出香味。這個鍋可以炒可以燉，非常好用。

5、放入蔬菜翻炒均勻，再加入魚丸和粉皮繼續炒勻，加入一勺蠔油和少許鹽調味。

6、再加入適量水，蓋上鍋蓋燜5到8分鐘。今天用的是新斯特鑽石湯鍋，鍋把手和鍋蓋上都有閃閃的鑽石，連做飯時的心情都變好了。可以炒完直接燉煮，很實用。

7、食材都很容易熟，六七分鐘就熟了，撒點香菜點綴一下，就可以吃了。我喜歡直接找個小爐子，把鍋放上去，邊煮邊吃。再寒冷的天也不怕。

1、麻辣料不要放太多，一點點調味即可。

2、蠔油也是鹹的，口味不重就不需要放鹽了。