可能有些人還不知道，鯽魚豆腐湯除了好喝，功效還是挺大的。
1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用;
2、豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
3、大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病;
好處太多，大熊就不在這裡累贅了...
接下來，大熊就來教大家怎麼做一道奶白鮮甜可口的鯽魚豆腐湯吧！
首先，準備以下材料：
鯽魚、嫩豆腐、姜、蔥、料酒、鹽
詳細步驟如下：
1、將鯽魚清洗乾淨，在兩面用刀劃兩三刀，然後用少許鹽塗抹在在表面醃製以下。
2、將豆腐切小塊，加入適量的水，放兩三勺鹽，水煮開，放入豆腐煮1分鐘，撈起備用
3、用薑末一下鍋（防止粘鍋），倒入少許油，待油溫8成熱時，輕輕放入魚，煎至表面金黃，再翻面煎至金黃
4、加入薑片，稍微爆一下油，倒入開水（注意！一定要開水），加入蔥結，少於料酒，水稍微沒過魚
5、蓋上蓋子大火煮開，轉中火燜煮5分鐘，轉小火燜煮10分鐘，加入少許鹽調味（雞精可加可不加）
6、撒上蔥花，起鍋，享受奶白奶白的鮮美鯽魚豆腐湯吧
小提示
1、煎魚的時候，儘量一次煎熟，不要翻來翻去，不然容易把魚肉翻碎
2、一定要開水！！不然煮不出奶白色
3、放魚的時候小心，容易被油彈到
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