半個南瓜一碗麵粉，教你好吃做法，連吃一週也不膩。

南瓜這樣做太好吃了，鬆軟香甜，一次做一盆也沒吃夠。

1、南瓜的營養豐富，口感好，平時多吃一些，還能保護腸胃。今天用南瓜做好吃的油餅，別看是用油炸出來的，一點兒也不吸油，口感非常的好吃。

2、一次做一盆，一週早餐不用早起了，其實還沒有等到一週就吃完了，剛炸出來的南瓜油餅太好吃了，我和丈夫兩人一口氣就吃了五個油餅，主要是油餅也不算大，幾口就能吃掉一個，香酥鬆軟，有板栗南瓜的香味，還有淡淡的奶香味。比外面賣的南瓜油餅好吃很多哈。

下面讓我們一起來看看具體做法，做法相當簡單，只要是會做饅頭，就會做南瓜油餅。

3、所需食材：

半個南瓜泥，奶粉10克，發酵粉2克，糖粉1克，雞蛋2個，普通麵粉300克，適量溫水。

先把半個南瓜切大塊，放入高壓鍋裡面蒸熟，然後拿出南瓜壓成南瓜泥，給南瓜泥裡面打入兩個雞蛋，放上10克奶粉、2克發酵粉和1克糖粉，再放入300克麵粉，揉成一個偏軟的麵糰。

這裡用的是板栗南瓜，含水量少，所以又添加了一點溫水，如果用的是含水量大的南瓜，感覺麵糰比較軟，就不用加水。

和好的麵糰密封發酵，天冷不容易發酵，可以把麵糰放入熱水裡面，加快發酵速度。

4、拿出發酵好的麵糰，看起來光滑細膩，手感也比較舒服，前面和麵的時候，一定記得把麵糰多揉一會兒，揉光滑細膩，發酵後才有這樣的效果。

5、再把麵糰分成大小均勻的面劑子，揉光滑後，刷一層油，防止風乾。

6、再把面劑子分別擀開，擀成大約厚一釐米左右的小餅狀。

7、再給小餅中間挖一個小洞，防止油炸的時候鼓包。也可以用刀劃一條口子。做好的油餅用保鮮膜蓋起來，二次發酵10分鐘左右，能看見餅子明顯變大了，就可以下鍋了。

8、鍋裡熱油，油溫六成熱時，就是把筷子插入鍋裡能看見筷子邊上冒小泡泡，這時候就放入餅子，這裡油溫記得不能太高，南瓜油餅上色快，油溫太高會讓油餅顏色太重，甚至炸糊。

9、一面上色均勻後，翻面炸另一面，全程都用中小火，隨時觀察上色情況，兩面都上色均勻後出鍋。

10、香噴噴的南瓜油餅出鍋了，聞起來好香啊，非常誘人的香味，外酥裡面，有南瓜的香甜味道，還有淡淡的奶香味，自己動手做的南瓜油餅就是香，剛出鍋的油餅太香了，沒忍住一下子就吃了兩個，我丈夫吃了三個，哈哈，一共炸了十六個，一下子就吃掉了三分之一。