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山藥是一款非常棒的美食,只是它的口感偏淡,做菜不是清炒就是煮湯了,似乎也沒有特別多的烹飪選擇。其實用山藥做小糕點也是非常不錯的,今天我們就用山藥來做一款蔓越莓山藥糕。做好之後的顏值,真的太驚豔了!

遠遠看去像極了非常高階的冰皮月餅,吃起來更是香軟柔和,有一股淡淡的香甜口感。端上桌的瞬間就驚豔全場,很多人都不相信這是家庭製作的美食呢。健脾養胃的山藥糕,製作簡單無新增,老人和孩子吃再適合不過了!

這款蔓越莓山藥糕,適合的場合非常多樣,當早餐的小茶點或者日常休閒美食都是非常不錯的選擇。絕對是人見人愛,即使拿來做隨手禮,送給親朋好友也是非常棒的。家庭版小點心,看著就細膩精緻,吃起來入口即化,真的愛不釋手,你也趕緊試一試吧。

【蔓越莓山藥糕】

製作配料:鐵棍山藥2根 白糖25克 蔓越莓15克 黃油10克

製作方法:

1、準備2根鐵棍山藥,洗乾淨之後,戴上手套先去皮,然後切成小塊,裝在碗中,隔水上鍋蒸熟;

2、蒸熟的山藥取出來,加入白糖,用叉子壓碎;

3、喜歡口感細膩的再過篩一遍,嫌麻煩就可以省略這一步了;

4、不粘鍋里加入1塊黃油,黃油融化之後,倒入山藥泥,小火慢慢翻炒,炒至山藥泥不沾鍋鏟,能抱團就可以;

5、取出來放在碗中稍微涼下,再加入一把切碎的蔓越莓幹,攪拌混合拌均勻;

6、山藥泥分成大約40克的小劑子,撒上適量的熟糯米粉搓圓;

7、表面均勻沾上一層糯米粉,再用50克的月餅模具刻出花紋,這樣我們的蔓越莓山藥糕就做好了。

8、喜歡吃山藥的不妨試試這個做法,既當點心又能養胃,是可以讓孩子當飯吃的小甜點。直接吃口感是軟糯的,夾著酸酸甜甜的蔓越莓幹,開胃好消化。不喜歡冷的可以在烤箱200度烤6分鐘左右。外焦裡糯,口感會更好一點。

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