燒雞，是一道中華美食的傳統名吃，成品燒雞具有肉鮮味美、肥而不膩和爛而不散特點。在我國各地幾乎都有自己獨特的燒雞，因製作工藝和新增的香料不同，口味也各具特色，下面就來看看代表各省市最好吃的燒雞，有沒有你家鄉特產，你認為哪裡的最好吃！排名不分先後

1、代表江蘇徐州的郭家燒雞

郭家燒雞是一道色香味俱全的名餚，此雞汁奇濃，色奇美，味奇香。豐縣縣誌、沛縣風物誌都有專門數百字記載。周太祖郭威之後深得宋太祖趙匡胤厚愛，特御封為宮廷貢品。世代流傳至今。歷盡歲月滄桑時代變遷，口味依舊未改變。17代掌門人郭廣信於清光緒二年，公元1876年在豐縣城北關燒製的郭家燒雞就譽滿蘇北，有郭家燒雞不賣完，其它燒雞不動鍋的輝煌傳奇。

2、代表安徽宿州的符離集燒雞

符離集燒雞是安徽省宿州特色名吃，因原產於符離鎮而得名，正宗的符離集燒雞色佳味美，香氣撲鼻，肉白嫩，肥而不膩，肉爛脫骨，嚼骨而有餘香。符離鎮地區吃雞歷史悠久，源遠流長。傳說五帝之一的顓頊之玄孫錢鏗發明烹雞術，並因向堯獻野雞湯而受到賞識，被封於大彭（今徐州）為君，因稱彭祖。《楚辭天問》載，彭祖斟雉帝何饗，受壽永多，夫何久長，彭祖不但是傳說中的八百歲老壽星，而且還被尊為中國烹飪術的創始人，更是烹雞術的始祖。

3、代表河南安陽的道口燒雞

道口燒雞是河南省安陽的特色傳統名吃，被譽為中華第一雞，距今已有300多年曆史了。到了安陽要是沒有吃過燒雞就相當於到了北京沒有吃過烤鴨一樣遺憾。道口燒雞的特點是香味濃郁、酥香軟爛、鹹淡適口、熟爛離骨、肥而不膩，且新鮮出鍋的燒雞形如元寶，色澤金黃尤為喜人。做好的燒雞不需刀切，用手輕輕一抖，骨和雞肉自動分離。不用說是飢腸轆轆之時，就是酒足飯飽之後，它也會令人饞涎欲滴。

4、代表河南新鄉的新鄉燒雞

新鄉燒雞由滑縣道口鎮傳入，道口燒雞距今已有300餘年的歷史，是全國聞名的風味美食，傳入新鄉市也有60餘年了。1965年，國營食品公司開始經營燒雞時，自產燒雞尚稱“新鄉道口燒雞”。1966年正式改名“新鄉燒雞”，可與道口燒雞媲美，成為新鄉市特產之一。新鄉燒雞清潔衛生，色澤鮮豔，味香肉嫩，酥爛脫骨，肥而不膩。非常適合小孩和老年人食用。

5、代表陝西咸陽的長武燒雞

長武燒雞是長武人宴賓的上等佳餚，隨著近幾年來人們的生活水平不斷提高，長武燒雞也成了紅白喜事，設宴擺席必備的菜餚，也在長武人餐桌上隨時可見。其特點是色澤鮮亮，口水欲滴，食之油而不膩，肥而不葷，肉質細爛，味道香美。長武燒雞，選雞製作講究，選用肥雞和母雞，不用老、病、瘦雞，宰殺刀口小出血淨，湯雞取毛乾淨，內臟血跡取除後，溫水沖洗雞，放入瓷制大盆，冷水浸泡數十小時，以保證雞肉白色淨，下鍋蒸煮時整雞放入。

6、代表山東德州的德州燒雞

德州燒雞又名德州扒雞，山東省德州市名吃，元末明初，隨著漕運繁忙，德州成為京都通達九省的御路。經濟開始呈現繁榮，市面上出現了燒雞。挎籃叫賣燒雞的老人，經常出現在運河碼頭、水旱驛站和城內官衙附近。這種燒雞是經過人工細作，有滋有味的燒雞，其形態側臥，色紅味香，肉嫩可口，作為後來扒雞的原型，初露頭角。德州扒雞的特點是形色兼優、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。造型上兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經脖頸由嘴中交叉而出，全雞呈臥體，色澤金黃，黃中透紅。

7、代表河北唐山的劉美燒雞

據唐山樂亭縣誌記載，1937年，縣城飯館有34家，各集鎮24家，趕串集的小飯攤多達120個。為招攬顧客，各家都苦心經營，逐漸形成了自己的特色或創出了自己獨特的風味食品，如吊橋缸爐燒餅劉美燒雞等，都是名噪當時的美味小吃。劉俊開的“劉記燒雞鋪”的燒雞集色、香、味、形於一身，一時間成為人們餐桌上最受青睞的佳餚，街頭上人們到處傳揚，讚譽說“冀東燒雞，當屬劉美”。後來店鋪的鋪幡便扯起了“劉美燒雞”四個大字。

8、代表遼寧錦州的溝幫子燒雞

溝幫子燒雞又名溝幫子燻雞，是遼寧錦州的名吃，溝幫子燻雞始創於清光緒十五年，公元1889，取名“溝幫子燻雞”。由於口味獨特，溝幫子燻雞深受當地百姓及過往客商青睞，後被御膳欽點奉為“宮廷皇雞”。在民間，溝幫子燻雞也被譽為“中國四大美食名雞”之首，蜚聲四方。其特點是色澤棗紅明亮，味道芳香，肉質細嫩，爛而連絲，鹹淡適宜，營養豐富。

9、代表河北廊坊的王麻子燒雞

王麻子燒雞距今已逾百年曆史了，創始人王樹林，清朝末年是清宮御膳房的大師傅，專為慈禧太后做燒雞。做的燒雞肉質鮮嫩、芳香四溢、剛出鍋的燒雞用力一抖就能脫骨，無人不曉，不用吆喝，循著燒雞擔子飄出的香味，大人孩子就知道。現如今的王麻子燒雞在廊坊市有好多店面，深受顧客青睞。

10、代表遼寧盤錦的胡家燒雞

胡家燒雞已有百年曆史，享譽遼西，在盤錦也是很有名氣的老店之一。其燒雞味道獨特，鹹香味美，軟爛而有形，在遼西可是有名的回族小吃，其特點是油潤髮亮，鹹香可口，味道鮮美，香氣濃郁，肉爛脫骨，肥而不膩。嚼其骨，有餘香。趁熱提起雞腿輕抖，雞肉可脫落，為菜中上品，冷食熱食均可。

11、代表甘肅靜寧的靜寧燒雞

靜寧燒雞亦稱靜寧滷雞，是甘肅省靜寧縣一帶的特色傳統名菜，屬於甘肅菜。它以形色美觀、鮮嫩味美、外表晶亮、囟色褐紅、肉香味厚、爽口不膩，馳名甘、陝、寧等省（區），是西蘭公路上過往旅客爭相購買的風味食品。靜寧燒雞選用靜寧土種雞為原料，配以各種佐料精心滷製而成。個大豐滿，肉質鮮嫩，清香味美，風味獨特。其體大肉多，色澤金黃，食而不膩，鮮嫩醇香，風味獨特，久負盛名。

12、代表內蒙的卓資山燒雞

卓資山燒雞是內蒙古自治區烏蘭察布市卓資縣的一道傳統名食，該菜品的製作加工有近百年的歷史，是全國三大名雞之一。 個大體肥、色澤紅潤、味道鮮美、肉質細嫩而聞名於華北各省、長城內外。尤其是京包、包蘭、包太等幾條途經卓資山的鐵路線，將其帶到了全國各地。用當地飼養的草雞加多種調味料，經煮、煙燻而成。成菜色澤橘紅，肉質鮮嫩，風味獨特。