試想一下

夜深了，當你結束了一切的工作後

肚子餓的咕咕叫

你第一時間想到的是什麼？

一碗熱騰騰的泡麵

有一句話是這樣說的：

"深夜的泡麵比深夜的酒更加慰藉"

泡麵，又稱快餐面、泡麵、杯麵、快熟面、速食麵、即食麵，南方一般稱為碗麵，香港則稱之為公仔麵，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。

可是呢，吃泡麵時總會有一些忐忑不安。

"別再吃泡麵這些垃圾食品了" "吃泡麵沒點營養"

泡麵表示：這個鍋我不背。

泡麵含防腐劑很多？

很多人認為泡麵保質期長久的原因的是因為含有防腐劑，但是事實上其麵餅中的水分含量很低，微生物很難生長，所以根本不需要新增防腐劑。一說到新增劑大家就談虎色變，覺得它是不利於健康的物質，這是觀念上的一個誤區。任何不談劑量的行為都是耍流氓，在國家規定下使用適當的防腐劑是對人體無害的，如果沒有防腐劑，大概所有的包裝食品都要消失了。

油鹽含量高不健康？

以油炸泡麵面塊為例，其含油率為18%-20%，含鹽率為1.6%-2%，與國際上基本相同。事實上，油炸泡麵的含油率比油條、油炸薯條、薯片低很多，只是它們含油量的二分之一。與炸薯條、漢堡包等相比，泡麵中的油脂含量並非很高，平均每份所含油脂在16%-18%左右，其中，11%都是棕櫚油，也就是對人體健康有利的植物油，而一份漢堡包中的油脂含量則平均在30%左右，比泡麵高出近一倍。

泡麵油炸不健康？

大部分泡麵都採用油炸的方法對面塊進行乾燥，炸麵餅一般是使用棕櫚油。許多實驗已證實，棕櫚油中的飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸約各佔一半，食用棕櫚油不但不會增加血清中的膽固醇，反而對其有降低的作用。同時，棕櫚油也符合中國關於食品的相關標準，被廣泛用於食品行業中。

吃泡麵沒營養不健康？

針對很多人認為泡麵沒營養的看法，中國農業大學食品科學與營養工程學院博士生導師胡小松教授說，在泡麵的面塊和調料包中，人體必需的6大營養素——水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素全具備了，因此營養比較全面。調料包中的脫水蔬菜基本儲存了原有蔬菜的營養，只不過因為量小而稍顯不足。所以只要在吃泡麵的時候，多搭配些蔬菜、水果等含維生素豐富的食物就行了。畢竟我們平時也不是單吃米飯，也是要搭配不同的菜式來吃。

當然，廣受人們喜愛的泡麵當然不止有常規吃法，隨著各位泡麵粉絲不斷嘗試，還衍生了很多新興吃法，下面就來介紹幾種：

1.爆炒泡麵

泡麵用開水泡軟，炒勺入油加熱，放蔥薑蒜末爆香，加入調料包中的調料，放入泡麵爆炒3分鐘，盛出。

2.牛奶泡麵

泡麵用手捏成小塊(不要太小)，牛奶加熱，開鍋後放入泡麵，白糖，泡軟後即可食用。夏天冷藏味道更佳。

3.鍋巴泡麵

泡麵入油炸，調料放入鍋中加水煮湯，待泡麵炸脆後撈出，趁熱淋上剛煮好的熱湯。有鍋巴三鮮的效果(湯中可自行加入魷魚蝦仁海蔘扇貝)

因此

"媽！我吃的泡麵真的不是垃圾食品！"