冬天到了，感覺物價低了一半了，超市一轉，一塊錢一斤的冬瓜，8毛錢一斤的南瓜，2.5一斤的土豆、2塊錢一斤的螺絲椒10塊錢4個的玉米......讓我瞬間就感覺這世界是多美的美好，這也便宜，那也合算，索性推著超市的小推車，買了一堆的茄子紅薯南瓜玉米......估計兩週不用上街買菜了。

中午，媽媽也買回了一大袋子紅薯，說是便宜哈哈。

於是週末整整兩天，兩母女就待在家裡做各種美味的紅薯美食。這道紅薯做的粑粑，真的是超級好吃，清爽軟糯又香甜，做法也簡單，連著蒸了兩大鍋，兒子老公再加上我和爸媽直接吃撐了。

一直以來，紅薯就是養身學家們大力推薦的食物，冬季運動比較少，多吃紅薯，不僅能幫助減肥，還有降血壓、控制血糖，降低中風風險的功效，可以說是老少皆宜的一道食物了，不過現在的人們尤其是孩子，精細食物吃得比較多，對紅薯這種粗糙的糧食並不怎麼喜歡，今天咱們就來將紅薯變個身吧，用它做成早餐，比包子餃子還好吃，軟糯香甜，孩子和老人尤其會喜歡。這個做法最適合天氣寒冷的時候吃，熱騰騰的暖心又暖胃，讓你一上午精力充沛！

【紅薯芝麻粑粑】

食材：紅薯7個（大約1000克）金龍魚麥芯餃子粉300克 白鯊糯米粉300克 木薯澱粉300克 那秋之林黑芝麻適量 白糖適量

過程：

紅薯連皮洗乾淨備用。

粽葉也洗乾淨，稍微瀝乾水，粽葉是端午節用來包粽子的一種樹葉，用來包裹麵食，既能防止粘連，蒸好後的食物上還帶著淡淡的清香，特別好吃，我家每年端午都會特意多買點囤在家裡，隨取隨用每次做食物前記得要先用冷水浸泡幾個小時，乾的粽葉也跟新鮮的一樣好用了。

紅薯用搽子搽成末狀，皮也可以一起搽碎了放進來，不會影響口感的，不過加了紅薯皮的紅薯泥顏色會比較暗，不如去皮的那麼金黃。沒有搽子的話就用料理機打碎吧，或者乾脆用菜刀剁碎都行，反正只要將紅薯弄碎了就行。

紅薯碎里加入麵粉。

加入糯米粉。

加入木薯澱粉。

一邊用手和，一邊根據具體情況加入少許水，將面揉成團即可。喜歡吃軟一點就和稀一點，喜歡吃硬一點的就和幹一點，這個都沒什麼影響的。

舀幾勺黑芝麻粉倒入碗中，加入幾勺白糖，混合均勻做成餡料，黑芝麻粉建議上淘寶購買這種細粉末狀的，吃起來口感更好，我買的是那秋之林黑芝麻粉，特別細特別香。

揪一個小麵糰，放在手心稍微搓圓後，用指頭稍微碾壓成厚厚的圓片，舀起一勺黑芝麻餡放在面劑子的中間，像包包子一樣包裹起來，放在手心稍微團成圓形。

取一片粽葉，將做好的紅薯糰子放在粽葉中間，兩端都包裹起來。

全部做好後，放入蒸鍋，大火將水燒開後，再蒸10分鐘就可以了。剛蒸出來的紅薯粑粑特別軟，特別燙，一定不要心急哦，稍微放涼點，口感就帶著淡淡的Q彈了，完全冷卻後也不會變硬，冷吃熱吃，不一樣的風味，我家每次都是蒸一大鍋，早餐的時候趁熱吃，暖胃又暖身，剩下放涼了就當小零嘴，勁道Q彈，兒子一口氣能吃三四個呢！

紅薯粑粑裡不用放糖，紅薯自身的甜味就已經足夠甜啦，配上香噴噴的黑芝麻餡，真是一吃就停不下來，各種粉類和紅薯的比列大約是1.5:2,粉類越多，口感就越紮實，喜歡鬆軟一點的話，可以適當增加紅薯的量，這樣吃起來也更健康，木薯粉在網上就能買到，它的加入主要是增加紅薯餅Q彈的口感，如果買不到就直接換成糯米粉吧，這樣餅就更軟了。

我是美美家的廚房，喜歡為家人洗手作羹湯，老公和兒子吃得開心，是對我最大的褒獎！冬天到啦，這段時間我製作了很多適合進補的創意美食，哄娃吃飯我最拿手了，喜歡就關注我吧，每天都有新的食譜推送哦！