晚餐喝蘿蔔湯，配上饅頭小菜，即便有點肉炒的菜，也不容易長胖，冬天可以經常吃。朋友吃了都說：好吃不胖人，吃的特舒服。

天氣冷了，油膩食物吃的一定會比其它季節多，如何在冬天琢磨出可以經常吃的家庭“經典菜”，也是要動一番心思的。

老公愛運動，自然家裡的飲食偏於油膩一些，肉魚蛋是每天不斷，他要長肌肉，但是也擔心長胖，一旦吃多一點的魚肉餐，立馬加大運動量，上週特意去體育用品專賣店，買回來4條“橡膠阻力健身條”一天練二次。

當然了，“管住嘴，邁開腿”重要，一味的吃總不是健康的“招兒”，我這一天天做飯菜，還真是要“考慮”挺多的，隔三差五的吃點健康營養餐，既滿足身體健康需要，抵抗“歲月”增長的脂肪積累，還能化解“油膩”飲食。

今天這晚餐用了11種食材，做法簡單、好吃，還不單調！

家庭經典晚餐

--主食--

全麥玉米麵饅頭

“二和麵”饅頭（全麥+玉米）

全麥麵粉，在我家用的比較多，經常用它做饅頭、花捲、餅等主食。我們看好的是全麥麵粉營養豐富，屬於天然健康的營養食品，比精細的白麵營養成分全面。因為有麩皮在裡面，口感稍粗糙，麥香味濃郁。有時在附近超市買不到，我們每次都去大市場買，一次多買幾袋，保證“持續”食用哦。

--副食--

肉炒大柿子椒、土豆蘿蔔粉條湯、烤花生米、拌四川泡菜

【全麥玉米麵饅頭】

全麥玉米麵饅頭

“二和麵”（全麥+玉米）饅頭，從營養角度看是雜糧幫助腸道蠕動，預防便祕，控制血糖，幫助減肥。從口感看，味道香醇，有嚼勁。

食材~

全麥麵粉、玉米麵各1碗。乾酵母5克。

製作~

1、先把玉米麵用開水燙2/3，用筷子攪拌，成絮狀，放置待溫度晾下來。

2、把5克乾酵母用溫水加白糖化開，一點點倒入全麥麵粉中，用筷子攪拌扮成絮狀與絮狀玉米麵混合，再用水揉成麵糰，待醒。

3、醒1-2小時，這要看室內溫度。揉一次，促進醒面。醒好後放在面按上繼續揉，然後揪成欲做饅頭大小，搓圓，醒15-20分鐘。

生面饅頭

4、鍋中加水燒開，把醒好的生饅頭擺入籠屜上，蒸18分鐘，停火，待2-3分鐘後把饅頭取出放在小筐裡。籠屜上饅頭擺時不要“擁擠”，這樣蒸出來的饅頭沒有形，不美觀，也影響食慾。

蒸饅頭

【土豆蘿蔔粉條湯】

土豆蘿蔔粉條湯

食材豐富，土豆的軟糯與蘿蔔的爽脆結合，加上粉條調和，口感滑利，味道充分。

食材~

土豆半個，白蘿蔔1/3個，粉條1小綹，蔥薑絲、香菜末、精鹽、味精、花椒油、香油、生抽各適量。

做法~

1、土豆、白蘿蔔各自洗淨切細絲，粉條泡水後用熱水燙軟待用，蔥姜切絲，香菜切末。

準備好的土豆絲、蘿蔔絲、粉條、蔥姜

2、鍋中加入水，蔥薑絲，煮沸後加土豆、白蘿蔔煮至二物半熟放粉條、精鹽、生抽、花椒油，待食材全部熟後滴香油、撒香菜末。

【柿子椒炒肉】

食材準備

瘦肉切片，用料酒、粉面子抓勻，柿子椒用手掰小塊。

炒菜

鍋燒熱放花椒油放蔥姜爆香，把肉入鍋翻炒至變色，加生抽、精鹽後加柿子椒炒，斷生炒熟，撒蒜末，盛出即成。

柿子椒炒肉

冬天，人們都有“貓冬”吃美食都慾望，經常吃這種食材豐富，粗糧做主食的晚餐，調整和緩解“大魚大肉”給人們帶來的“負擔”，既營養又不增重，還“省錢”，何樂而不為呢？

我是蔚姐，不斷學習、研究，持續推出省時、簡單、美味的菜餚，喜歡就關注我吧。你喜歡這種晚餐嗎？有什麼經驗和建議？歡迎在評論區給我留言，我會及時與您互動的。