天冷要多吃此菜，只要5毛錢一斤，鈣是雞蛋的7倍，包餃子鮮香美味！

冬天呢，除了吃些肉進補之外呢，咱們還應該多吃點蔬菜，但是說實話，冬季時令蔬菜真的是很少，也就是小白菜，大白菜之類的，其實呢，別看這幾種食材很便宜，但是營養成分可一點也不低於肉類呢！

大白菜，白菜中含有B族維生素，多種微量元素，具有養胃生津，清熱解毒的功效呢！常吃白菜還能補鈣，防癌，真是一道經濟實惠的食材。小白菜呢，含有多種維生素，其中的B1可緩解精神緊張引起的焦慮問題，此外，它還能防治心血管疾病，降低癌症風險，促進腸道蠕動呢！

閒來無事，下樓買上了點小白菜吃，今天就包頓小白菜餃子好了。

白菜餃子

食材：小白菜，五花肉，蝦皮。

先把小白菜，洗淨，鍋里加點食用油燒開水，這樣顏色更加的好看！

焯水完後過涼，擠幹水分，放到案板上剁碎，然後把五花肉也給它剁碎，先把剁好的五花肉加入料酒，花椒水，醬油，鹽，一個方向攪拌攪拌，再放入小白菜和蝦皮，最後倒點食用油，加鹽，攪拌。

包餃子的時候，要中間厚兩邊薄，這樣會更香。餃子包好後，粘下面粉，餃子不容易沾破。還可放在冰箱冷凍，也不會凍壞！

水開下入餃子，沿著鍋底輕輕鏟動以免粘上，蓋上鍋蓋燜2分鐘，水再次滾開，再澆點涼水在鍋裡，虛掩著鍋蓋煮5分鐘，全部浮起來就可以食用了。

這樣做出來的餃子，非常的鮮嫩，看著也很有食慾，小白菜營養豐富，吃起來有一種甜甜的感覺，五花肉做餡兒，味道簡直是妙不可言啊！做上一盤給家人吃，那感覺簡直是超棒的！

總結：先給小白菜焯水，這樣味道會更鮮嫩！包餃子時候，中間厚兩邊薄，這樣會更香。

感興趣的朋友做起來吧，營養便宜又好吃！還能補鈣哦！

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