咱們生活當中，炒菜的時候，都會用到很多調料。比如咱們常見的生抽，老抽，還有香味獨特的蠔油。在炒菜調味後，還可以上色調味，吃起來更鮮也更好吃，一般在炒青菜的時候用到的比較多。小編在平時炒生菜的時候，就會用到蠔油，做一道“蠔油生菜”，味道可好吃了。

咱們生活中常備，而且很多家庭都會用到的調料，那肯定是要健康又好吃，還不會影響身體的。但是很多人從來不看配料表，而且對這些東西都不太懂，完全就是看包裝來購買。聰明一點的人，至少會選擇一些大品牌的，比如海天，加加或者李錦記之類的，其實李錦記才是做蠔油的行業巨頭，而且蠔油的起源也是從李錦記做出來的。

在咱們挑選蠔油的時候，除了看一些信得過的大品牌，還有一些健康安全的標識，以及國家對這些調料的標準批號，都要認真仔細看看。買蠔油時，瓶身上有這“二字”，才是正宗蠔油，如果沒有最好別買！在買蠔油的時候，最好是仔細看看瓶身的配料表，因為配料表裡面會有營養成分含量，還有一些製作的配料和食材。

在看瓶身的時候，配料表裡如果有“蠔汁”這兩個字，那就說明這蠔油是真的蠔油。如果是其他的配料搭配出來的，或者是什麼香精，那就有可能是勾兌蠔油。正宗的蠔油，裡面是有蠔汁的，而且在炒菜的時候放一點，蠔香味就非常濃厚，菜的顏色也會很好看。而勾兌出來的，吃到嘴裡的味道，卻是容易口咽乾渴，而且咽喉會有不舒服的感覺。

在買蠔油的時候，還可以看看蠔油的一些標準。因為食品都有QS認證，還有一些產品的標準號。就比如咱們買食品的時候，都會有一個產品標準號，這個標準號一般都是以GB開頭，是國家對食品的標準標誌。還有生產許可證號，一般也是能看到的。所以一定要檢查蠔油的瓶身是否是正規合格的，否則看花了眼睛或者是不注意的話，很容易買到一些高仿。

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