在中國，酒一直作為一種文化流傳著，被無數名人引用在生活中，比如最典型的一些詩句“花間一壺酒，獨酌無相親”“舉杯邀明月，對影成三人”“天若不愛酒，酒星不在天”酒帶給人的是獨特的情懷，深刻的影響著人的精神世界，以至於現在的人對酒的依賴已經是言語無法表達清楚的了。

中國白酒品種繁多，白酒的生產工藝和技術大同小異，不同的地域特色和文化生產出各種不同的品牌白酒，不過在這眾多型別的白酒中，不知道大家有沒有發現一個特別的“問題”，就是市面上出售的白酒，不管是高階的還是低端的，酒精度大多是53°，像汾酒中的黃蓋奪命53、茅臺飛天酒53°、茅臺迎賓酒53°、五糧液、瀘州老窖、郎酒等都是53°，難道這都是生產商的套路嗎？

不僅如此，一些懂酒的朋友，在喝酒的時候，第一首選也是53°的白酒，那53°的白酒為什麼這麼受歡迎呢？這其中肯定是有原因的，而今天小編就跟大家一起看看這53°的白酒裡的奧妙。首先我們先說一些53°酒的含義，就是酒中含有酒精的百分比，通常在20 ℃的溫度測量，如果100ml的酒中，含有53ml的乙醇，那麼這酒就是53°的。

了解了這一點我們再看53°酒最神奇的地方，曾有研究人員做過一場測試，震驚了圈內的無數酒民，這場試驗是這樣的，就是用53.94ml的酒精加19.83的水，這兩者混合在一起，正常的情況下，其體積應該是103.77ml，但是測量結果卻只有100ml，而用別的酒精度試驗，酒水體積減少的責比較少。後來就得出了一個結論，就是：酒精和水混合時酒精分子和水分子會相互結合，而酒精濃度達到53°的時候，酒精分子與水分子締合的最為緊密，在測試中，消失的3.77ml的酒是因為它們抱得緊的緣故。

經過這場試驗，讓大家明白了53°的酒是白酒中品質最好的一個度數，隨著中國白酒釀造技術的完善，經過眾多品酒師品嚐，只有將酒精度數調到52°-54°的時候，品起來口感才是最好的，喝起來比較醇和，所以最後各大生產廠家就默默的將53°的白酒作為衡量白酒的一個標準，所以現在53°的白酒，在整個白酒市場佔據了半壁江山。

現在的人也受這樣試驗的影響，也喜歡買53°的白酒，因為在這個度數的酒，水分子與酒精分子締合的最完美，那麼隨著時間的貯存，酒質也會越來越好，對於喜歡追求白酒口感和喜歡收藏的酒友，53°無疑是最好的選擇，只是看自己喜歡什麼香型，挑選自己適合的就行了。看完這些，不知道大家對於53°的白酒是不是又深度的了解了一下呢？