西蘭花相信大家都不陌生，應該也是比較常吃的一道家常菜，我自己也很喜歡吃哦，它的維生素C含量非常高，營養價值也高於一般的蔬菜。所以，經常吃西蘭花是很有必要的哦！柒月今天做的這道蒜蓉西蘭花很入味der~營養豐富，室友說比紅燒肉還香。喜歡吃西蘭花的朋友快來圍觀吧！

【食材】

西蘭花1朵、小米椒2個、蒜6瓣、鹽1勺、耗油半勺、生抽1勺、澱粉1勺、食用油適量

【步驟】

1、 所有食材洗淨，西蘭花的根切掉一些，再切成小朵，放淡鹽水中浸泡十分鐘。

2、 這個時候可以將蒜、小米椒切末，1勺澱粉放入碗中加水勾兌成水澱粉備用。

3、 鍋中燒水，水煮開後放少許鹽，倒入西蘭花，同時滴幾滴食用油進鍋中，焯水1到2分鐘後撈出瀝乾水分。

4、 鍋中放適量油燒熱，下入蒜末辣椒末小火炒香，加少許鹽、半勺耗油及1勺生抽，翻炒均勻後倒入西蘭花。

5、 西蘭花翻炒幾下，再倒入勾兌好的水澱粉，煮沸，翻炒幾下出鍋。

【小貼士】

1、 西蘭花放入淡鹽水中浸泡可以去一去裡面的小蟲和殘餘的農藥。

2、 做這個菜用到的鹽加起來1勺。

3、 焯水的時候往鍋裡滴油是為了讓西藍花的色澤更好。