中國人對舌尖上的享受還是很有研究的，從食材的選擇，到五味的調和，每一樣都有自己的理解。脆嫩的青菜，鮮紅的辣椒，這些複雜而微妙的味道，也許就是家的味道吧！

筆者從小就喜歡做飯，而且還學了幾年，不過做的不好，今天給大家分享幾個簡單的家常菜

韭黃炒雞蛋

原料:韭黃200克，雞蛋3個。

調料:香蔥末15克，精鹽、雞精各1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，料酒1大匙，植物油2大匙。

製作步驟

☞雞蛋磕入碗中，加入少許精鹽、胡椒粉、香蔥末調勻，韭黃洗乾淨，切成小段，放入盤裡。

☞鍋中加入1大匙植物油燒熱，倒入雞蛋炒至八分熟，盛入碗中。

☞鍋中加入餘油燒熱，放入韭黃段煸炒片刻，倒入料酒，加入炒好的雞蛋，用大火快速翻炒。

☞再加入少許精鹽、雞精、胡椒粉翻勻，出鍋裝盤即可。

海米香菇炒掐菜

原料:掐菜250克，水髮香菇100克，海米50克，香菜30克。

調料:蔥絲，薑絲，精鹽，味精，胡椒粉，花椒油，香油各適量。

製作步驟

☞掐菜洗乾淨，下入鍋中用水燙一下，撈出瀝乾，香菇洗淨，切成絲，也放入水中燙下，撈出瀝乾，海米放入溫水中泡軟。

☞鍋中加入花椒油燒熱，先放入蔥薑絲炒香，再加入掐菜，香菇絲略炒。

☞然後加入精鹽，味精，香菜，海米，胡椒粉炒勻，淋上香油，出鍋裝盤即可。