俗話說“好吃不過餃子”，大家都知道，餃子是我們中國的傳統美食，已經有上千年的歷史。自古以來，餃子都深受大家的喜愛，可以說是國民最愛吃的美味，尤其是在北方，吃餃子有著很好的兆頭，寓意著團圓，是逢年過節必須吃的食物。小編也很喜歡吃餃子，它不僅好吃，口味也有很多選擇。

相信各位小夥伴平常也都會自己煮的餃子吃，畢竟它也是比較方便的食物，想吃就可以直接煮。不過，看似簡單的煮餃子，其實也有很多的技巧。雖然很多廚房新手也一樣可以煮出餃子，但是對於不知道技巧的人來說，煮出來的餃子雖說可以吃，但在口感和味道上難免有些區別。

小編在煮餃子時，就經常遇到煮破皮的情況，不僅影響賣相，也會一定程度上影響味道和口感，畢竟破皮的餃子已經是不完整的，裡面餡料的味道也會跑出來。那麼，煮餃子到底有什麼技巧呢？今天小編就在網上學習了一招，趕緊分享給大家。

首先第1點就是我們要注意用水新鮮餃子要用開水煮，就是把清水燒開之後再下餃子，煮一會兒之後要點三次涼水煮開就可以起鍋了，這樣子煮出來的餃子是非常好吃，而且一點也不會粘連的，也不會破皮，餃子吃起來也很筋道，但是對於冷凍的餃子或者是超市買的速凍餃子，則是用溫水來煮的，這一點大家一定要記住。

第2個就是在煮餃子的時候加入一些食用鹽或者是香油。在餃子下鍋之前加入一些食鹽或醬油，這樣是能夠讓水的沸騰程度降低的，這樣也是能夠讓餃子更加耐煮，加入醬油是可以增加餃子的潤滑度，這樣餃子也會減少粘連，所以就不會出現粘鍋或者是破皮的情況了。這就是今天我帶給大家的文章了，大家看了這個文章之後就知道我們以後在煮餃子的時候該怎麼做了吧。