氣溫降了，你對水果的熱情是不是也開始降溫了呢？

火龍果燴大蝦

推薦水果：火龍果

火龍果含有豐富的果膠，它屬於可溶性地膳食纖維，可以幫助我們起到潤腸通便，預防腸癌的作用，而這個像小芝麻一樣的東西麼就是火龍果的籽，它含有各種酶和不飽和脂肪酸，以及抗氧化物質，除了可以滋潤腸道，還能促進胃腸蠕動。蔬果入菜還能取代調味料，省掉像糖 味精等等的提鮮的材料。

做 法

步驟一：

沼蝦剝蝦仁，記得把蝦尾留著，然後在再在蝦背上開一刀，再橫地劃幾刀，這樣可以擴大蝦背的面積，讓蝦在入鍋後可以順利地捲成一個球。

步驟二：

用生薑、白胡椒粉為蝦仁去腥，再用生粉包裹住蝦仁，並攪拌均勻，靜置20分鐘備用

步驟三：

秋葵切成小段，泡入鹽水中固色，入味，去澀味。

用取球勺取出火龍果小肉球，備用

步驟四：

蝦仁汆燙後撈出備用，熱鍋倒油，炒香秋葵，加鹽調味，再放入火龍果球、柚子肉以及蝦仁，翻炒出鍋，裝入火龍果小盛器，撒上小白杏即可。

黃帝內經說：五穀為養、五果為助，這五果裡面就泛指各種水果、堅果哦，如果平時工作學習太忙了，沒時間吃，或者是怕冷不愛吃，那就轉換思路，把它們燒到菜裡面吧，這樣不僅可以讓菜餚的口味更賦予變化，也讓水果能及時的滋養我們的身體。