愛吃燒烤的人運氣不會太差，因為他喝酒擼串的樣子，讓人有幸福感且圈粉無數。早幾年宵夜喜歡吃燒烤，與三五好友烤魚烤肉烤茄子擼起來，邊喝啤酒邊閒話家常，然後心滿意足把家還。

自從發現吃完燒烤後，衣服和頭髮油煙味很重，吃多會發胖身材走樣，還容易上火長痘痘，姐就忍痛戒掉了燒烤。

心心念念已久的燒烤，終於在花城匯的得勁兒燜烤肉串吃到了，不用明火無油煙只用電烤肉，吃完不怕衣服頭髮有異味，而且健康不上火。

得勁兒是廣州首家酒缸燒烤店，全程燒烤無油煙無明火不用碳，只需要把肉類放到特製的電燜爐內加熱至熟就可以了。這家店在成都連續兩年都上過成都必吃榜，三年內開了30+家分店，由於烤肉好吃不上火，因此排隊的人很多，想吃還得趁早去才行。

姐盼星星盼月亮，終於等到得勁兒來廣州開店了，花城匯是第一家分店。今晚正好趕完稿子，趕緊約上好友來這裡擼串喝小酒。大紅色的門面很醒目，就算在迷宮式的花城匯裡，從很遠的地方就能一眼看到，餐廳以大紅和孔雀藍為主，桌椅整齊有序，環境乾淨整潔，每到晚上人聲鼎沸，客似如雲來。

桌上擺放的木製保溫盒，烤好的肉串放上來，可以持續保溫不會冷掉。幹蘸料碟有兩種，黃色是微辣花生味，香味濃郁；紅色是香辣川味，辣味十足。蘸醬有三種，酸酸甜甜的梅子醬，非常解膩；鹹香濃郁的黃豆醬，鹹香惹味；海鮮汁有提鮮吊味的作用~

【鎮店之寶：電燜烤爐】

通常去吃燒烤，廚房都是煙熏火燎的，得勁兒燜烤房反而窗明几淨，三個粉紅色的燜烤爐超級可愛，據說是他家的鎮店之寶，所有好吃燜串都來自這裡。

全密閉式的燜烤爐溫度高達250度，在密閉空間裡經過熱空氣燜烤加熱，受熱均勻的同時，還利用高溫鎖住食材的水分，確保口感外酥裡內，汁香味濃。師傅們手法嫻熟，他們根據食材的成熟度控制燜烤時間，確保肉串多一分太老，少一分太生。

我們平時吃燒烤是用炭火烤制的，不僅油煙大很嗆人，而且吃多容易上火。得勁兒燜烤串是經過電加熱的，既保持了食材的原汁原味，吃多也不容易上火，而且不會有油煙味，吃完也不會渾身都是烤肉味，不用回家洗頭，擠地鐵也不會尷尬哈~

【30+種燒烤選擇多】

來這裡吃燜烤肉串，有30+款燒烤選擇多，有食肉獸愛吃的牛羊肉，各種肉串價效比高；想吃素的話沒問題，有10+款素菜燜串任選，姐愛吃土豆片、口蘑和玉米，當我一口氣點了10串列埠蘑時，同桌的小夥伴都驚呆了，哈哈哈！

巨無霸得勁兒羊小腿：

手臂長的羊小腿長度超過20cm，是小羔羊的羊腿部位，專門從新疆打飛的過來的，重達1斤左右，而且羶味不重～

羊小腿也是得勁兒的鎮店之寶，每天限量30份，來晚就沒有了，還需要燜烤30分鐘，建議到店前15分鐘打電話預約，師傅會提前幫你燜烤，這樣坐下就能大口吃肉啦！

羊小腿上桌後，先控制自己的口水，趕緊拿起手機啪啪啪，拍照發朋友圈之後，再讓店員幫忙剪成小塊，讓大家吃起來更方便點。如果想獨食而肥的話，可以甩開膀子大口吃肉，手拿著羊小腿，一口羊肉一口酒，羨煞身邊的小夥伴們。

經過高溫燜烤的羊小腿，筋肉相間的羊腿肉，肉嫩多汁又彈牙，非常美味！由於提前醃製過，羊肉可以直接吃，也可以蘸上祕製醬料來吃。姐喜歡蘸上辣幹碟，有人喜歡蘸黃豆醬，喜歡甜點可以蘸點酸梅醬。

吮指法排：

厚身羊肋排在西餐中很常見，拿來燒烤倒是頭一回見。經過全密封式燜烤的羊肋排，同樣來自新疆羔羊肉，肥瘦交錯的肋排，非常嫩口多汁，人手一根最過癮！

巨無霸黑椒牛腹柳：

黑椒牛腹柳絕對是男生最愛，3大塊肉串在一起，每塊都大如硬幣，大口吃肉的感覺特別爽！牛腹柳，選自澳洲牛腹部的肉，又叫牛橫膈膜，瘦肉中有點筋，口感鮮嫩有嚼勁，一般燒烤店裡很少見。

認真對待食材的師傅，燜烤牛腹柳也格外用心，先醃製5分鐘後，再燜烤5分鐘，火候控制得剛剛好，上桌後直接吃很香，自己加點醬料也很惹味，極力推薦辣幹碟，霍霍~~

泰國虎蝦：

同樣從泰國打飛而來的大虎蝦，每天從泰國新鮮空運過來，18cm的虎蝦比手掌還長，每隻重達3兩以上，可謂身嬌肉嫩鮮味足。經過燜烤的虎蝦，剝開蝦殼汁水直流，蝦肉不會發柴，入口鮮甜有彈性，還能彈走魚尾紋，哈哈哈~~

得勁兒爽肉：

爽肉取自豬臉肉，這是豬身上最有價值的肉，每隻豬隻能取出一兩，也是最好吃的部分。厚切豬臉肉口感緊實彈牙，經過燜烤後有水分，吃起來不會發柴，非常爽口！

1/2滋香牛蛙：

每次心情不好，都喜歡去吃牛蛙，尤其越大越好吃。來自山東威海的牛蛙，有26cm長的美腿，白嫩壯碩的蛙腿誘人食慾大增，一口咬下都是肉肉，肉質細嫩特別鮮美。

雞翅：

吃燜烤串怎能沒有雞翅？連寶寶都愛吃的雞翅，當然也是最受歡迎的，我們一口氣點了10串，人手一串擼起來。雞翅外焦裡嫩的，撒了芝麻就是香，要開微脆的外皮，肉汁差點就飈出來了，真心好吃到哭！

掌中寶：

“走獸蹄上筋，飛禽掌中寶。”在雞大腿、雞翅、雞小腿的關節處有塊脆骨，將其連著雞肉取下，就是人見人愛的“掌中寶”，又叫雞軟骨”。掌中寶是姐愛吃的烤串沒有之一，本來想叫20串的，幸好被同桌小夥伴按住了，無耐之下只能減半，一上桌就被我掃了大半，就喜歡它爽脆的口感，真香！

吃燜烤串要葷素搭配才健康，十多款素菜任君選擇，每種來兩串剛剛好。經過電燜烤爐烤制的蔬菜，確保水分不流失，上桌後鮮嫩多汁，就算吃多也不會膩。烤三月瓜清甜解膩，烤口蘑脆口汁多，烤土豆片外酥裡糯，比薯片好吃N倍，讓人吃一次難忘，再來十串就更美了，娃哈哈！！

你有故事，我有酒有肉，吃烤串哪能沒有酒？！得勁兒有個大酒櫃，裡面有各種進口洋酒，想喝啥都可以自己拿，姐喜歡喝水蜜桃、蘋果味的啤酒，甜甜的有水果香味，還沒有酒精味，喝多也不會上頭。

得勁兒燜烤肉串（花城匯店）

地址：天河區花城大道89號花城廣場花城匯中B區34A、37號（晚裝和星巴克中間）