你有沒有這種經歷：心血來潮包一頓餃子，可不是剩下餡料，就是剩下面團，10次有8次都是這種情況。每每這個時候，大家就會糾結，這剩下的食材要怎麼處理呢？

上次包餃子，總想著趕緊把剩下的牛肉處理完，結果，一不小心，餃子面早早用完了，肉餡還剩不少。擱在平時，我總會往餡裡再加點肉，煮成丸子，凍在冰箱，想吃的時候拿出來熱就行。這次，趕上碩碩爸爸在家吃早飯，那乾脆用剩下的肉餡來做牛肉蘿蔔餅，不發麵，不用擀，省時省力，關鍵是還好吃。咱們一起來瞅瞅這簡單家常的一餐。

【早餐主食：牛肉蘿蔔餡餅】

1、餡料是前一晚包餃子剩下的，牛肉蘿蔔餡：

2、牛肉切塊，加麵粉，浸泡30分鐘，清洗乾淨；

3、用刀將肉剁碎，加入生薑末，分次打入一小碗花椒水；

4、攪打好的肉餡裡，磕入一顆雞蛋，加食鹽、五香粉、生抽、胡椒粉，用筷子攪拌均勻；

5、蘿蔔切片，熱水裡煮到7、8分熟，撈出來剁碎；

6、蘿蔔、蔥花，加入牛肉餡裡，來點食鹽、香油，攪拌均勻就好。

7、300g麵粉，加入210g的溫水，和成麵糰，粘手的話，可以加10g油，和好的麵糰放在一旁靜置20分鐘以上；

8、麵糰不用揉，直接分成6-8個劑子，用手掌抻成薄餅，包入牛肉餡，上鍋烙熟即可。

【早餐配菜：炒圓白菜】

圓白菜，也叫包菜、蓮花白，一個非常接地氣的菜，幾乎家家都愛吃，做法非常多，我家最愛的就是這種：起鍋爆香大蔥，加入撕好的包菜翻到變色，下生抽、食鹽，炒熟出鍋。

這道菜非常簡單，味道卻很好，我家碩碩和他爹，幾乎每週至少吃1次。

【早餐粥品：小米粥】

這個估計大家都會，唯一要說的就是，火熬出來的粥，一定要用小火熬煮至少30分鐘，粥變得香濃，比電飯煲預約的好喝。

【早餐水果：橘子+石榴】

這個水果組合，顏色好看，大清早的看到他們心情都美美的！這裡說一下，挑石榴要挑發白的，這種基本都是紅寶石色。