多層烙餅的家常做法，外焦裡軟，越嚼越香！家裡人都特別喜歡！ 烙餅是山東膠東地區的特色美食之一，餅的種類也很多，有發麵餅、單餅、油餅、醬香餅等等。今天烙的這款餅，加入酵母卻不需發麵太長時間，製作方法十分簡單，讓烙餅在製作的過程中略略發酵，使餅吃起來外焦裡軟，非常的好吃！ 喜歡吃烙餅的小夥伴一起來看一下這款家常烙餅的做法吧~

食材清單

中筋麵粉300克 酵母3克 清水165克 鹽2克 花生油25克 乾麵粉適量 花省油(備用)適量

烹飪步驟

步驟1

準備所需食材。

步驟2

酵母加入麵粉中攪拌均勻後加入清水。

步驟3

揉成光滑麵糰蓋保鮮膜鬆弛醒發30~40分鐘。夏天鬆弛醒發5~10分鐘即可。

步驟4

把鬆弛醒發好的麵糰擀成長方形薄餅。

步驟5

均勻刷一層玉米油、均勻撒鹽、均勻撒麵粉。

步驟6

把面片從一頭捲起。

步驟7

捏緊介面處。

步驟8

再次捲起，如圖所示。

步驟9

把麵糰按扁，略做整理。

步驟10

繼續輕輕擀薄成圓餅。

步驟11

平底鍋刷少許油，放入平底鍋烙至兩面金黃即可。

步驟12

出爐後切開即可，外焦裡軟，非常香噢~

步驟13

成品圖

步驟14

成品圖

小貼士

趁熱吃，外焦裡軟最美味~ 麵糰無需醒發時間太長。