小時候，媽媽總是會在家醃一些海鴨蛋，等飯快熟時，把鹹鴨蛋放飯裡燜一會兒，然後再對半切開，

鮮、嫩、沙、香、鹹，讓人瞬間胃口大開，一下能多吃兩碗飯！

現在在外奔波的我們，很難再吃到家鄉的味道，在超市、街邊買的鹹鴨蛋多是含有新增劑，味道參差不齊，要不太鹹，要不吃幾口喉嚨就不舒服了，也會影響吃飯的心情！

小編今日要聊得是‘廣西北海紅樹林海鴨蛋’！海邊長大的海鴨蛋，純手工古法醃製，鹹淡適中，油亮亮的蛋黃，細膩沙軟，鮮美程度堪比蟹黃！油多不膩，真真兒得是好吃又健康啊！

俗話說：“一方水土養一方人”，海鴨們長期生活在海邊，依海而居，傍綠水而生，開闊的海灘上，海鴨自由地奔跑、戲水，以魚蝦蟹為正餐，以橄欖果為甜點，從沒接觸過激素和抗生素。

在這裡自然放養的海鴨，肥美健壯，產出的鴨蛋蛋殼堅厚，蛋黃晶紅糯香，蛋清濃稠清香，營養價值比普通鴨蛋更高。

聽海邊的漁民說，一個海鴨一天能吃掉1-2斤的海魚蝦蟹等天然餌料，一個海鴨蛋等於1-2斤海鮮的精華，所以海鴨蛋自帶濃郁鮮香，比海鮮更鮮！

新鮮的鴨蛋漁民們平時都不會單吃，會選擇醃製的手法蓋住鴨蛋本身的腥味，只有這樣才能讓吃海鮮長大的海鴨蛋發揮優勢，吃不膩！

鴨農每天就會在海鴨出去覓食後，在寮裡收每天新產的海鴨蛋，先剔除磕破的蛋。

再對每個鴨蛋進行光照篩選，挑選出渾濁，散黃，黑黃的壞蛋，保證每一顆海鴨蛋的新鮮。

海鴨蛋醃製的過程中不新增任何新增劑，只用紅泥、海鹽、水進行醃製，靜置醃製22天左右，讓鹽分充分融入鴨蛋，只有醃製的時間夠久蛋黃才會起沙流油！

最後是烘烤，醃好後的海鴨蛋以130度高溫烘烤5小時，讓蛋白質和脂肪充分分離。

剝開就可以看到黃澄澄的油像湯包的汁水一樣多，蛋黃想金沙一樣美，蛋黃是淡茶色，正宗的廣西北海海鴨蛋才算製作完成，不管是下飯吃，伴粥吃，還是單吃，都能讓你胃口大開！

誘人的蛋黃，不由的嚥了咽口水，其實這枚海鴨蛋不僅好吃，更珍貴的是，海鴨蛋富含卵磷脂。

這枚海鴨蛋的卵磷脂含量是普通鴨蛋的6倍。卵磷脂被稱為“腦黃金”，是人體第二營養素，老人吃防止老年痴呆，兒童吃增強記憶力，老少皆宜。

這款海鴨蛋上架後，在短短的時間已經收穫了滿滿的好評：

每個海鴨蛋都是獨立真空塑封的，不變質，方便儲存，採用間隔泡沫盒簡裝，防止快遞在路上的損傷！真的是一款經濟又實惠！價效比超高的鹹鴨蛋！

這樣顏高味美的紅樹林海鴨蛋，快快與家人一同分享吧！