天兒越發寒冷，衣服越穿越多，腸胃也需要點肉類來補充能量了。現在栗子正當時，軟糯香甜的栗子跟雞肉搭配在一起，你會感覺這真的是天造地設的一對CP。“大雞大慄”今晚吃雞啦！

材料：

三黃雞一隻

栗子一碗

蔥一段

大蒜五瓣

姜六片

幹辣椒六個

大料兩個

啤酒一罐

調料：冰糖十粒、白糖一勺、老抽一勺、生抽兩勺、蠔油一勺

做法：

1:首先把栗子煮熟剝皮。蔥、姜、蒜、大料、幹辣椒都準備好。

2:把三黃雞切成塊，水裡浸泡十分鐘左右。撈出瀝乾水分。鍋裡放清水，燒開後倒入雞塊，大火燒開後撇出浮沫，撈出雞塊，瀝乾水分。

3:鍋裡放油，燒熱後放入蔥、姜、蒜、大料、幹辣椒爆香後倒入雞塊，翻炒至雞肉表面泛黃後，加入冰糖、老抽翻炒上色。再倒入啤酒，大火燒開。加入白糖、蠔油。

4:燒開後加入栗子，轉小火燉煮三十分鐘後，再轉大火收汁兒即可。

小貼士：栗子一定要在放入啤酒燒開後就加入，這樣栗子更入味跟軟糯。