有沒有發現龍王廟今年特別堵?
我覺得和這家店有很大關係!
南昌首家牛排火鍋!
在成都火了21年!!
鍋底自帶牛排!!!
它就是爸爸炒料!
進店的剎那有些恍惚,明亮溫暖的大廳,每個區域用老式木門隔斷。不同於印象中的火鍋店,倒像走進舊時農村奶奶家的院落。
白瓷磚貼的牆壁和灶臺、老式紅鐵窗,充滿年代感的復古裝潢,讓人仿若置身80年代。
果然川西壩子、貳麻酒館兄弟品牌的裝潢就是考究!
除了裝潢,店內餐具等也是懷舊感十足。鐵飯盒、搪瓷碟,還有竹簸箕,處處是勾起回憶的小細節。
鍋底中有牛排、豆花、玫瑰牛油、生牛油、花椒等十餘種底料,1:1還原最正成都味,這也造就了鍋底豐富的層次。
將復古保溫瓶中的筒骨高湯倒入鍋底,待牛油化開香氣便撲面而來。越煮越香,辣而不燥,麻辣與鮮香層層遞進。
要是吃不了辣,強烈推薦筒骨粗糧鴛鴦鍋。肉價飛漲的時節,能吃到這麼大隻的筒骨,簡直良心!
封條揭開,涮菜!!
不同於我們印象中的西式牛排,“爸爸”的牛排選用上等牛肋排。鍋底中的牛排只是開胃前菜,嘗過就知道,加個兩三份完全不嫌多!
祕製香料提前一晚的醃製,使得每一寸牛肉都滷香味十足。再經過適時的燉煮,牛肉軟爛卻不失嚼勁。下鍋一分鐘便能撈出開吃!
每塊碩大的牛排都浸滿鮮辣的湯底。滷香加上麻辣的雙重滿足。濃濃的滷香也讓我不經想起小時候爸爸在家烹製的紅燒牛肉,是在外多年朝思暮想的味道。
新鮮的嫩牛肉包裹著筍絲、蔥絲平放在復古的鐵飯盒中,看起來嬌嫩欲滴。
燙熟的牛肉鮮嫩依舊,和筍絲、蔥絲的脆生形成了鮮明的對比,口感十分有層次。
吃它一定得整串入口才能感受到其豐富的口感!青椒的清新也完美中和了郡花的腥味,十分麻辣開胃!
小番茄全部經過去皮、糖漬處理。表面澆蓋上滿滿的桂花蜜,十分誘人!
一口一個,甜蜜中泛著微酸,令人口舌生津。大快朵頤後來上幾顆,清甜又解辣!
吃成都火鍋,小吃必不可少!酥肉就不用說了,新品的這個蝦蝦也強烈推薦!外表酷似龍鬚糖,實則外酥裡嫩十分可口!
成都排隊王南昌一樣火!
在成都動輒排隊4小時、50個號的“爸爸”,來南昌不足一年也是賺足了口碑,圈粉無數!龍王廟常年堵得水洩不通的“元凶”終於找到了!
吃火鍋其實就是吃一份人情味、一份煙火氣。家人團圓的溫馨、朋友聚會的喜悅,都會在人們圍坐一桌時升騰。
黑金旗艦店來襲!
為了方便更多的“爸爸”粉絲,爸爸炒料京東旗艦店即將閃亮登場!一樣的好口味,更加炫酷的黑金環境,只等你來!
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「爸爸炒料牛排老火鍋一店」
營業時間
11:30-次日凌晨03:00
聯絡方式
0791-86117398
地址
南昌市解放西路26號天佑國際公寓1樓
「爸爸炒料京東旗艦店」
籌備中...
地址
南昌市北京東路1198號
交通
地鐵1號線高新大道站3號口步行340m