那麼你們知道北京烤鴨最開始的價格嗎？

在當時（1978年），外國或外地的朋友到北京來，一定得吃或者會吃一頓北京的特色飲食——北京烤鴨。

而這個做烤鴨的店叫全聚德，被譽為“中華第一吃”。是中華的著名老字號，國家曾多次把全聚德“全鴨席”選為國宴。接待服務了很多著名人物，為他們提供北京烤鴨。

創建於1864年（清朝同治三年）的全聚德，這個老字號的燜爐烤鴨，鴨子外形美觀，豐盈飽滿，顏色鮮豔，色呈棗紅，皮脆肉嫩，鮮美酥香，肥而不膩，瘦而不柴。1952年公私合營時，末代老闆叫楊福來。

全聚德，被中國工商總局認定為“馳名商標”，也是中國第一例的服務類的馳名商標。人們口口相傳著“不到萬里長城非好漢，不吃全聚德烤鴨真遺憾”的說法。

全聚德起始店（老店）在北京前門，後在和平門、王府井以及亞運村等地開有連鎖店，在上海浦東和淮海路也有分店。

烤鴨的吃法說難也不難，說簡單也不簡單。在全聚德廚師的手中，鴨子全身都變成了寶貝。歷代廚師在製作烤鴨的同時，利用鴨膀、鴨掌、鴨心、鴨肝、鴨胗等原料，精心創制了各種美味的冷熱菜餚。

七十年代的北京前門大街。從下圖中可以看出，七十年代的北京充滿了年代感，但是也是當時的國內較其他地區最繁華的北京了。

重點來了，大家看看1978年全聚德的一張選單上的價格吧？你有沒有被它上面的價格所驚到，這個物價對於現在（2019.11.23）的我們來說可能看起來就像是鬧著玩一樣。是不是有點想回到那個100塊都能用很久的年代，腦中不知覺的就開始規劃了起來。

下圖是全聚德的老選單，這個老選單看起來拿到現在也是一個比較復古的選單，甚至是有點好看的。當然在當時，可能就是一個豪華的選單吧。