食材：菜心，雞蛋，香菇，臘腸，大米，蔥花，老抽，生抽，蠔油，花生油，白糖，麻油

做法：

1.取一個砂鍋，把鍋壁給茶乾沒水，刷上一層花生油，這樣可以防止在煲飯的時候會粘鍋。

2.適量的大米清洗乾淨，再放入砂鍋中，加入適量的清水，大火煮開，轉到最小火煮10分鐘。

3.香腸洗淨切成薄片，香菇洗淨，蔥花切末，青菜洗淨備用。

4.調醬汁：一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，半勺白砂糖，一勺麻油，一勺清水，攪拌均勻備用。

5.米飯燜夠10分鐘後，沿著鍋蓋一圈淋上一勺花生油，再開啟鍋蓋，放上切好的臘腸，繼續蓋鍋蓋燜10分鐘。

6.煮一鍋水，水開後加入一勺油，加入青菜和香菇焯水。

7.聽到有嗞嗞的聲音就要迅速開啟蓋子，打入一個雞蛋，放上香菇和青菜，蓋上蓋子繼續燜5分鐘。

8.最後淋上醬汁，攪拌攪拌，就可以吃啦

大家學會了嗎？