繁忙的工作一週就盼著週末，能休息調整一下，如果能再約三五好友，喝酒、吃肉，簡直人生一幸事兒。

夜幕降臨後，跟友在三里屯找尋找放鬆的地方，發現一家日式居酒屋門口排隊，這符合我尋找餐廳的標準之一，馬上加入排隊人流。

排隊兩小時，果然，美醉堂沒有讓我失望，這是一家以串燒為主打，同時融合了創意料理元素的新派居酒屋，已經成了北京眾多食客心儀之處，為北京帶來無數美妙夜晚。

美醉堂英文名Beyond Yakitori的中文直譯是“超越預期的燒鳥”，希望為食客提供超越預期的用餐體驗。“美醉堂”字面可以直譯可以分解為“一個可以喝酒的美麗地方。”

燒鳥是什麼呢？就是咱們的烤串，本是窮人吃的路邊攤，登堂入室之後，顯得高階很多。雖然有能看得到的煙，但強大的排風系統，室內一點沒有烏煙瘴氣。燒鳥專業燒烤爐是日本特別定製，從日本空運而來。不僅採用特殊材料製作，木炭也是燒烤專用的最高級別木炭“備長炭”，使用特殊樹種燒製而成，燃燒時能夠達到超過攝氏1000度以上的高溫，可以瞬間鎖住食材的汁水，使得食材在烈火炙烤後仍然鮮美多汁。

來這必須要點燒鳥，“燒鳥”在日文中意為“烤雞肉串”，是日本的傳統美食，和居酒屋密不可分，是廣大日本民眾在工作之後放鬆消遣的不二選擇。

雞腿生蠔肉。用新鮮雞肉進行加工，每一串都是日式傳統手工製作，鮮嫩無比，能呈現最正統的日本味道，冷凍雞肉根本沒法比。

無骨雞脖，幾乎每桌都有，好吃不過貼骨肉，貼在雞腿骨置身軟嫩，小刀剃下無骨雞脖肉比軟嫩多肉，烤的外焦裡嫩，絕對是在別處沒有體驗。

得

餐前小吃，醃製薄切大根沙拉，就是醃蘿蔔，蘿蔔切得很薄，醃製入味，開胃。

三文魚創作刺身，魚肉捲起紫蘇葉，不膩提味，將地中海風與日式料理完美融合，顛覆傳統刺身概念。

炭火烤半熟牛肉，搭配祕製芥味醬汁，突破味覺界限。

雞肉碎溏心蛋，溏心煮的恰到好處，雞肉軟嫩挺立，用日式烹調手法全新演繹英國傳統美食，美味暴擊一觸即發。

串烤雞心，稀有的雞心汁水豐盈。

雞肉丸子，日本祕製配方製作的雞肉丸子在蛋黃裡攪拌蘸食，一串銷魂。

親子飯，就是雞蛋和碎雞肉，還有一些碎雞骨混合在一起，更有嚼勁，爽脆十足。要和溏心蛋一起攪拌吃，分量很足，要兩個人一起分食。

吃串喝酒人生才完美，在這裡長了一下知識，酒的種類很多，不同的菜要喝不同的酒。店員建議風之森 露葉風純米大吟釀，配西式生魚；英君 備前雄町配鹽烤燒鳥和牛肉類；蓬萊泉 一念不動配內臟類，白肝；知惠美人 彗星：配大根沙拉，蘇格蘭蛋。

一道酒一道菜，好不愜意。