楚喬老師是俄國史專業的博士，家中存有多種伏特加酒並不意外，但在今天，隆重地將十瓶伏特加酒請出來，為一款魚子醬站臺，這就算不太尋常了。

說起魚子醬，我和楚喬老師在去俄羅斯之前，吃過罐頭裝魚子醬，覺得也不過平平，口感偏鹹，而且沒有什麼特別吸引人的感覺，不太理解為什麼俄國人那麼愛吃魚子醬。後來，我們到俄羅斯，在當地的超市中見到有人排隊在買成箱裝的新鮮魚子醬，便也去買了一些，吃到這種魚子醬，才知道魚子醬確實好吃。俄羅斯的新鮮魚子醬是鮭魚的，但是其魚子顆粒比較大，有綠豆粒那麼大，吹彈可破，一入口便感覺“砰”地爆開了，汁水淋漓，鮮美異常。這種新鮮魚子醬的保質期特別短，只有24個小時。吃過新鮮魚子醬，才知道為什麼俄羅斯人那麼喜歡魚子醬，它跟罐頭裝的魚子醬真是有天壤之別！

在國內時，我們還沒吃到過新鮮魚子醬，所以水產專家何足奇委託新疆賽里木湖漁業科技開發有限公司的馬總寄給我們兩盒魚子醬，還專門叮囑說，其中原味的那種魚子醬要越早吃越好，因為相比起來它更為新鮮。

賽里木湖高白鮭魚魚子醬

這款賽里木湖的魚子醬品嚐起來，雖沒有俄羅斯的新鮮魚子那種入口吹彈可破的口感，也沒有那麼大的顆粒，但是比我們在國內買到的大多數魚子醬罐頭要新鮮得多，水分充足，入口綿軟，而且鹽度適宜，且沒有腥氣。

十款伏特加酒

我們隆重地請出這十款伏特加酒為魚子醬作陪，十款伏特加酒各有風味，但今天的主角是魚子醬，關於伏特加酒，我們就不一一對比點評了，不過還是要重點強調一下放在中間的這款貝盧加，它與其他的伏特加相比，風味更為濃郁。我們在吃魚子醬的同時，還品飲了茅臺鎮的醬香老酒——知己酒，知己酒算是中國白酒中口感最為豐富的酒之一了，但貝盧加口感的豐富性竟不次於這款醬香型老酒，不過，兩者的香氣相差較大，知己酒是明顯的幽雅醬香，而貝盧加則是淡雅的醇香。此外，猛獁象這款伏特加酒也不錯，其他大多數的伏特加，則沒有那麼豐富醇厚的口感，看來，不論中國白酒還是外國伏特加酒，在口感的豐富性上，好酒都有共同之處。

搭配魚子醬，最合適的還是伏特加酒。另外，將魚子醬抹在切片面包上作為早餐，也是非常有俄羅斯感覺的一種吃法。在不用開車外出的早晨，吃著魚子醬麵包片，抿上一口伏特加酒，可大助食慾，幫您開啟美好的一天。

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