北京的冬天來了，感覺氣溫一下就跌倒了冰點。還沉浸在舒適的秋季中，突然的溫度變化讓人有些不太適應。在這種寒冷的天氣裡，就想喝上一碗熱粥。說來也奇怪，我們北方的粥品很單一，但是炎熱的南方地區，尤其是廣東地區的粥品卻是多種多樣。也許我愛喝粥的習慣就是起源於在廣州生活的十餘年。以至於回到北京很久了，這個飲食習慣卻保留了下來。

中國自古就有喝粥養生的習慣，大米味甘性平，補氣健脾胃，清代醫學家王孟英在他的《隨息飲食譜》認為“米油可代蔘湯”，因為它和人蔘一樣具有大補元氣的作用。詩人陸游活到85歲，他的養生祕訣就是喝粥，還有一首《食粥》詩：“世人個個學長年，不悟長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”

今天就帶給大家我製作的一些粥品，希望分享給愛喝粥的朋友。祝大家延年益壽，似神仙。

【小米海蔘粥】

淡香的小米，熬成濃濃的粥，加入一枚海蔘，味道淡雅，滋潤營養，還有提高免疫力的作用，這款來自北方地區的粥品，是寒冷冬季絕佳的選擇。

【魚片粥】

這是一款典型的生滾粥，來自中國的廣東地區，魚肉新鮮柔嫩，用滾燙的粥將魚肉瞬間燙熟，這味道足震撼你的味蕾。

【鹹蛋菜心粥】

粥裡面加入了鹹蛋喝菜心，味道營養兼顧，是冬季早餐不可多得的美味佳餚。

【鮮蝦粥】

這款粥是來自廣東的潮汕地區，用鮮活的海蝦在煮沸的白粥中燙熟，蝦的鮮滲透到粥裡，讓整道粥品都散發著讓人無法抗拒的味道，這也是我最愛的粥品。

【皮蛋瘦肉粥】

這可能是最為人所熟知的廣東粥品，許多人也許第一次品嚐的廣式粥品就是它了，以至於瘦肉皮蛋粥成了一種標誌。這也難怪它是每個廣東茶樓必備的粥品了。

【艇仔粥】

艇仔粥有一個故事，一個家道中落的廣州西關闊少，經濟窘迫之下在荔枝灣船上賣粥，粥底綿滑，加入油炸花生、炸魷魚絲、炸米粉絲、生菜葉、魚片、海蜇絲、豬肚絲現滾熟，最後撒上芫荽、蔥絲，味道鮮美，熱騰騰、香噴噴，的端到遊客面前。 這種粥由於在艇仔上出售，所以叫做“艇仔粥”。改良後的艇仔粥是在陸上售賣，也沒有那麼那麼多的料了，但魚片、豬肚絲、生菜、花生一定會有。

每一款粥都獨具匠心，每一款粥品都融匯了中國人對美食的執著，也融入了中國人的智慧。你也許也為了這些美味粥品而折腰，人生就如品粥，五味雜陳，讓我們盡享其中吧。