恕我直言，曾經的我並不是那麼get得到小龍蝦的美妙。

從曾經的“專吃汙水”“金屬超標”流言，到現在成為不分東南西北都人見人愛的美味……在我眼中，小龍蝦更像是一個全民營銷狂歡，一道虛名大於實際的宵夜而已。

▲網路流傳的小龍蝦全國分佈圖

所以這次當飛特君指使我去探店一家小龍蝦店時，我的內心是有些拒絕的。

（飛特君內心os：為嘛啥店你的內心都是抗拒的？？）

雖說這家店，在上次飛特的小龍蝦測評中（點選這裡）不在我們測評之列，卻得到了大家的一致留言打call。隊形之整齊、態度之真誠，以至於我們都沒辦法相信這些是店家的水軍……

不就是小龍蝦嘛？虛張聲勢的紅色大殼子，剝半天才出來的一點尾巴肉，千篇一律的重麻辣味（止不準是為了掩蓋食材的不新鮮呢）……

但，曾經以為全天下小龍蝦都一個樣的我，這次真的錯了……

根據熱心網友的提示，我們找到了這家位於府城的“滿香小鎮”。

小小的一個門面，被左右什麼鼻炎館茶葉鋪夾在中間，顯得特別的委屈，稍微一不留神就會錯過看不見……

嗯，酒香不怕巷子深，大概就是說的這種配置了？

店鋪裡面也是十分迷你：四套小小的桌椅整齊排列，牆上貼著一大張風格難以描述的貼紙……緊挨著就是玻璃隔著的廚房，能夠清楚看見廚師的操作，也是令人放心。

選單十分簡潔，菜品不多，但據說款款都是精品。根據熱心網友的推薦，我們開始愉快地點起菜來。

首先端上桌的，是被網友和老闆都強力推薦的“蒜蓉小龍蝦”。

講真，這個質樸的名字並不是很吸引我。剛端上桌，沒有刻意的擺盤，蝦身完全被蒜蓉覆蓋，也沒有看出什麼特別之處。

所以它是怎樣成為了店裡人人追捧的頭牌？隱約聞到了奇異的香味的我們，懷著好奇，誠惶誠恐地開始品嚐。

一瞬間，彷彿打開了新世界的大門。嗯……讓我整理下思路先……

首先要誇獎下她家的食材。小龍蝦個個去頭，身體飽滿碩大，散發著迷人的紅色光芒，就連蝦鉗的個頭都是槓槓的！

再剝開蝦身驗貨：蝦腮白淨無暇，蝦線剔除乾淨。每隻蝦頭都有著足夠飽滿的蝦黃，看著就讓人吞口水！

蝦尾肉也是足夠有料，豐滿充盈，個大好剝 。連我這個不愛剝蝦星人都表示毫無壓力。

接著得誇誇她家的手藝。蒜蓉搗得細碎如泥，均勻地包裹在每隻小龍蝦的身體上。

逮起一隻猛嗦一口湯汁：香、辣、酸、甜……大廚功力深厚的複合口味在口中爆炸開來。言語已難以描述，反正和外面那些千篇一律的小龍蝦完全不是一個檔次！

將剝好的蝦尾在湯汁中粘一圈放入嘴裡，緊緻彈牙的口感完美配合湯汁。而更讓我銷魂的則是蝦黃：汲取了足夠調料，一口吸溜，湯汁的香甜麻辣結合蝦黃的鮮香柔滑……

看過《中華小當家》嗎？那種品嚐到真正的美食後，置身仙境、周圍仙樂飄飄的場景，就這樣真實地發生了！

蒜蓉小龍蝦，當之無愧的大明星啊！

當天探店的小夥伴不多，本說就點一份龍蝦嚐嚐的。可熱情的老闆卻悄悄贈送我們一盤油悶小龍蝦，說是讓我們試試不同的口味。

論賣相，油悶小龍蝦是勝過蒜蓉小龍蝦的：紅湯油亮，鮮豔誘人。小龍蝦也依舊是個大飽滿、乾淨有料。

口味也是十分不賴：相比蒜蓉口味，油悶口味更加麻辣，適合重口味愛好者；調料中還加入了祕製的香料藥材，使得口感更加豐富有層次。

這樣一盤油悶小龍蝦，本是隨便端出去都秒殺一眾小龍蝦。可惜當天蒜香小龍蝦的光芒太耀眼，使得油悶小龍蝦受到了一絲冷落……

啊啊啊，真是既生亮何生瑜啊！

除了小龍蝦系列，滿香小鎮家的小菜也是備受大家推崇。點了網友推薦的三款，不僅無一踩雷，還款款都讓我們有小驚喜，隨便拿一款出去和其他家Battle都不帶怕的。

［香辣田雞］

依舊是被眾多熱情網友安利的一款。但不知道是我們忙著拍照放久了還是啥，整盤菜顏色有些偏暗，看起來賣相一般。

還好口味彌補了它外形的不足：依舊是麻辣夠味並富有特色，濃郁的孜然香讓它有別於市面上的田雞。看來大廚是個很擅長口味創新的人啊。

輔料十分豐富：有黃瓜、藕片、魚丸等。倒是田雞本身個頭偏小，肉質略老。不過整體瑕不掩瑜，屬於“下次來還會再點”系列。

［香辣鳳爪］

本以為是普通的涼拌鳳爪，端上桌之後才發現別有特色：鳳爪全部經過酥炸，表皮呈現可愛的金黃色。

炸好的鳳爪浸泡在特調的香辣汁裡，看起來讓人十分有食慾。外酥內嫩，軟糯的口感配上香辣汁回味無窮，蔥香撲鼻，辣度也剛剛適宜。

不過這道菜整體沒有給我們留下太深刻的印象，估計當天好吃的真的太多了吧……

［幹爆螺肉］

一開始我們先是被螺肉的個頭嚇到：這也太TM大了吧！一顆顆飽滿螺肉比我的大拇指還大，食材可謂十分紮實了。

螺肉的做法類似幹鍋，主打幹香味。調料有肉眼可見的辣椒、花椒和芝麻。

拾起一顆螺肉放入嘴中，螺肉口感厚實，但對我來說略微爆得太乾。香辣味還是十分足的，是道很好的下酒菜。

說來也怪，她家數量不多的選單中，麵食就佔了兩樣，分別是脆面和炒麵。

脆面就是普通的素面，但吃起來口感脆脆的。炒麵則是在脆面的基礎上加入了蟹柳、魚丸後爆炒而成。

端上桌的這盤炒麵，看起來平淡無奇。無知的我們也把它當作普通的炒麵炒粉類，幹吃毫無特色，還說加點辣椒醬將就著吃了算了……

後來才知道她家的麵食是主打拌在小龍蝦汁水裡吃的！啊啊啊老闆你怎麼那麼佛系不給我們介紹，導致我們吃了一大盤乾麵才發現玄機！

將麵條放入龍蝦汁中浸泡攪拌，讓面身充分吸收汁水的美味。再一大筷子吸溜入口……能感受到味蕾在歡呼雀躍！

光看這篇文章，確實有些像水軍文。就像吃了她家龍蝦後，一向不喜歡幫別人發廣告的我竟然主動幫她家打起了廣告……

是的，就是那麼迷人，誰試誰知道。

三人探店，共花銷244元，還打包了一些回家，人均70～80左右，在小龍蝦界算是合理的了。

善於麻辣複合調味的烹飪手法，讓我誤以為滿香小鎮的大廚不是四川人就是湖南人。哪知道人家是地地道道的海南人！

原來這是一家人開的家庭餐館，馬上就要當媽媽的女店家，以及一直在廚房勞作的大廚——女店家的媽媽。而且從店家到服務員都很佛系，這讓我莫名對她家有了謎之好感。

▲一直在廚房烹製美味的神祕大廚

她家既沒有網紅店的譁眾取寵，也不像老牌海南飲食店的傳統，而是既注重食材新鮮，又善於口味創新。在我看來，是用心專注於美食本身的一家店了。

探店第二天的我沒忍住饞蟲，又點了她家的蒜蓉小龍蝦外賣＋脆面。獨自一人嗦完一整盤小龍蝦，吸溜光拌麵……

啊，最幸福的味道也不過如此了。

探店地址：瓊山區朱雲路17號滿香小鎮

人均消費：70～80元

編輯&美工：陳大頭

攝影&後期：子不語

END

#吃在海口# #吃在中國# #新星計劃#