說到蛋糕，想必每一個人都知道，家喻戶曉的西式點心之一，我還記得小時候家裡買了一個做蛋糕的機器，鄰居家的小孩都羨慕，於是總是讓他們的爸爸媽媽給買雞蛋和麵粉還有一些配料來我們家做點蛋糕，那個香味我還是記憶猶新，特別濃烈的一種蛋香味！我當時光聞聞味就超級滿足了。

其實蛋糕不只有西式的做法哦！今兒我就想到了畢竟很多小夥伴的家裡還是沒有蛋糕機這個東西的所以說今天教你們做一款蒸蛋糕，它的口感細膩沒有油膩感吃起來鬆軟到就像感覺一不小心咬到了溫柔又軟綿綿的雲彩一樣哦！並且顏值也很高給人看起來很誘人的感覺多給老人和孩子吃這些，好吃易消化還高顏值有營養。

相比之下烤箱的蛋糕就像是大叔一樣，而這樣的蒸蛋糕那真的是感覺跟一個少年對著你初春暖陽地展眉一笑一樣。這款蛋糕做好了不但可以作為零食甚至當成早餐都可以。早上簡簡單單的一蒸就可以吃了，簡簡單單的一個蒸蛋糕就會讓你一天的好心情從吃下去的那一刻開始了。好了不能光說不做，現在我們就一起來試一試吧，你肯定會喜歡這個口感的。

【南瓜蒸蛋糕】

製作材料；南瓜泥120克、低筋麵粉90克、玉米油、23克、白糖25克、牛奶·18克

製作方法；

1、南瓜泥加入3個蛋黃、加入23克玉米油、加入18克牛奶，然後打均勻

2、打至看不見油星的樣子即可

3、這個時候要把低筋麵粉過篩，過篩為了防止結塊。過篩90克低筋麵粉。

4、順時針使用打蛋器攪拌至無顆粒狀態。

5、蛋清要裝在一個無油無水的盆中，分次加入白糖25克使用電動打蛋器打發成奶油

6、打至提起來有顯著紋路並且小尖能立住即可停止。

7、分三分之一的剛剛打發的奶油放到蛋糊裡面，攪拌均勻只能一個方向攪拌，如果變化會導致消泡導致蛋糕製作失敗

8、然後攪拌好的蛋糊倒進剩下三分之二的奶油裡繼續一個方向攪拌均勻。

9、準備小模具或者紙杯，底下墊一層油紙然後把蛋糊倒進去，用牙籤戳出大氣泡，最後撒一些芝麻就可以了。

10、上面用錫紙密封，防止水蒸氣進到蛋糕裡面影響口感，錫紙表面用牙籤戳幾個洞。

11、等待水燒開上鍋蒸大概11分鐘左右

12、時間到了，關火後直接開啟鍋蓋拿出來，撕掉錫紙，扣在烤架

上等放涼。

12、輕輕轉動四周，然後脫模，最後撕掉油紙即可。

14、好吃還營養的蒸蛋糕新鮮出鍋咯！超級柔軟，好吃不上火，當做早飯的·最佳選擇。

這款蛋糕希望你吃了之後也會感覺到快樂。