玉米火腿沙拉麵包，柔軟細膩色澤誘人！

加了燙種的麵糰，讓這款玉米火腿沙拉麵包格外的鬆軟細膩，搭配的玉米跟火腿丁，讓小朋友也會非常喜歡！Beko倍科廚師機K6打好麵糰，準備好食材，今天就來製作這款調理麵包吧。

食材：

燙種：高筋麵粉（吐司粉）50克、零卡糖6克、熱水58克。

麵糰：高筋麵粉（新良黑金）280克、低筋麵粉70克、零卡糖50克、全蛋液50克、淡奶油50克、牛奶140克、黃油30克、耐高糖酵母4克、鹽6克。

玉米沙拉：什錦玉米100克、火腿丁50克、蛋黃醬25克、魚子醬15克、芝士碎50克。

做法：

1.準備好全部食材。

2.首先來製作燙種，燙種的三種食材一併放入一個大碗內。

3.刮刀拌勻後，蓋保鮮膜放涼備用。

4.把除黃油外的全部麵糰食材放入廚師機面桶內，包括做好的燙種。

5.啟動廚師機，低速混合材料，然後一點點提高速度把麵糰打至粗膜的狀態。

6.加入軟化好的黃油，繼續打至能扯出較為結實的透明薄膜。

7.收攏光滑放入發酵盒，發酵至1.5-2倍大。

8.簡單排氣後平均分成10份。

9.一個個排氣滾圓後放入發酵盒，鬆弛20分鐘左右。

10.取一個鬆弛好的麵糰，擀開。

11.翻面後自上而下捲起，收口捏緊。

12.放入紙託，也可以直接放入烤盤，送入烤箱，設定38度進行二次發酵。

13.將玉米沙拉的全部材料放入大碗內，拌勻。

14.麵糰發酵至兩倍大,手指輕摁表面可以緩慢回彈,取出烤盤，160度預熱烤箱。

15.在發酵好的麵糰表面割口。

16.在割口內塞入拌好的玉米沙拉。

17.表面可以淋上少許沙拉醬跟番茄醬裝飾，不喜可忽略。

18.送入充分預熱好的烤箱下層，3D熱風160度烤制25分鐘左右即可。（具體時間跟溫度請根據自己烤箱脾氣調整。）

小貼士

1.麵粉品牌不同，吸水量也不同，液體根據麵糰狀態進行調整，第一次製作，最好預留點液體為佳。

2.每個烤箱的溫差不一樣，配方內給的時間溫度僅供參考，請根據實際情況酌情調整。

3.這次和麵用的是倍科廚師機K6，高顏值、真靜音，在家輕鬆玩麵糰，各種麵包都可以嘗試嘍！