米醋相信大家都不陌生吧！它可是日常生活當中比較常見的一種調味料，有不少人並不瞭解它，所以經常把它和白醋弄混淆，其實這兩者最大的一個區別就是白醋是人工合成醋，而米醋是由穀物發酵而成的，而且天然釀造醋當中，米醋只是其中的一種，還有糙米醋，糯米醋，水果醋等等。

米醋裡面含有少量的醋酸，從外觀看上去是玫瑰紅色而透明，聞起來香氣純正，酸味醇和，略帶甜味，一般都用於蘸食或炒菜，並且米醋還是眾多種類醋當中營養價值較高的一種，裡面含有了豐富的鹼性氨基酸，糖類物質，有機酸，維生素B1，維生素B2，維生素C，無機鹽，礦物質等，適量的食用能夠預防心腦血管疾病，還具有降低膽固醇，解毒，解酒，消食的功效。今天小編就給大家分享下，“米醋”別再出去買了，教你這樣做，簡單又美味，關鍵是無新增。

準備食材：大米，白糖，紅糖。

米醋製作過程：

首先將品質比較好的大米放到電飯煲裡面蒸熟，接著準備兩碗米飯，兩碗白開水，三勺白糖攪拌均勻，再把這些倒入一個乾淨無水無油的容器當中，用保鮮膜封住上面的口子再密封起來，放到室內不見光的地方，一般擺放6個月左右即可，這裡需要提醒一下大家，一般米醋的好壞和大米的品質有很大的關係，所以儘量挑選品質比較好的大米哦！

等到6個月後，開啟容器的蓋子就可以發現上面有一層澄清液，而下面就是糟，將澄清液取出來，往裡面再加入一勺紅糖密封起來，再放到老地方，大概3個月後再次開瓶，要是有酸味就是成功了的，要是沒酸味還可以放置一段時間，裝瓶前最好再瀝清一次，透明香醇的米醋就可以食用了。