1豆類食物要多吃在中醫看來,豆類是冬天補脾益胃的最佳食材,尤其適合脾胃虛弱的人。而豆類含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分。如果嫌單吃豆子不好消化的話不妨做成豆漿，不但可以滋養脾胃,更有利於脾胃的消化。而且對於女性朋友來說,有美容養顏的作用。

| 紅豆薏米粥 |

用料

薏米……100克

紅豆……100克

水……適量

做法

1.先將薏米紅豆泡一夜，用一杯開水將燜燒杯燙一下，然後裝入薏米紅豆和糖，再倒一杯開水，擰緊蓋子。

2.燜5小時以上，開啟後米粒已經軟爛，粥也是溫的，香甜軟糯。

3.倒在容器裡配上小菜更美味。

2立冬進補羊肉是首選寒風起,羊肉肥,立冬進補,羊肉是首選,又到了該吃羊肉的季節了。羊肉性溫熱，怕上火的人不妨將羊肉和白蘿蔔一起搭配燉煮，兩者相輔相成，不僅能最大限度地保證營養不丟失，而且還起到了益氣補虛、下氣化痰的作用。

喜歡吃肉的朋友當然少不了，那麼可以做孜然牙籤肉

用料

羊肉……250克

鹽……適量

生粉……適量

生抽……適量

蠔油……適量

黑胡椒……適量

料酒……適量

孜然……適量

做法

1.羊肉切成大小均等的塊裝

2.羊肉內加鹽，生抽，蠔油，料酒，黑胡椒，玉米澱粉，孜然，攪拌均勻，醃製30分

3.一邊抓勻，一邊摔打更入味

4.牙籤用水煮10分鐘消毒，取出稍微放涼

5.然後依次用牙籤插在醃製好的羊肉內

6.空氣炸鍋預熱170度5分鐘後，把羊肉放入預熱好的炸鍋內

7.170度先炸10分鐘，取出翻面，再炸8分鐘

8.開啟空氣炸鍋，香味四溢！炸好的羊肉，嫩滑鮮香，一口一串，簡直停不下來的節奏

3冬季吃鯽魚開胃又健脾民諺有“冬鯽夏鯉”之說。鯽魚可開胃健脾、利水消腫、滋養通乳、清熱解毒,對治療脾胃虛弱、食少乏力有輔助作用。烹食鯽魚方法有很多,其中以紅燒鯽魚與鯽魚豆腐湯尤其鮮美。在煮鯽魚湯的時候,最好不要放姜,可以少放一點點蔥白去腥。喝的時候,再放一點醋,因為醋有收斂和助消化的作用,這樣對於保養腸胃和緩解腹瀉都有好處。

喜歡喝湯就來個| 鯽魚豆腐湯 |



用料

鯽魚……500克

老豆腐……250克

姜……5片

枸杞……20粒

鹽……3克

食用油……30克

香菜……1顆

做法

1.鯽魚去鱗、去內臟，洗淨黑色腹膜，用廚房紙巾擦乾水份

2.豆腐切塊、薑切片

3.油鍋燒熱，下食用油，放入鯽魚中小火煎至兩面金黃，一面煎好再煎另一面，要有耐心，不要來回翻動魚，否則容易脫皮。這是做出奶白魚湯的祕訣之一，魚一定煎兩面金黃。煎魚的過程中燒一鍋開水。

4.魚兩面都煎好後，加入足量開水，沒過鯽魚。記住，是開水！必須是開水，這是祕訣之二。水一入鍋，湯立即變成奶白色。加入薑片，也可以在煎魚的時候姜跟著一起煎。加水以後要改成中大火，這是祕訣之三。火候一定要掌握在中大火，不要大火，也不要小火

還可以選擇冬天吃的有:1、主食及豆類的選擇 大麥、小麥、糯米、粳米、黑米、燕麥、粟米、薏米、玉米、黑豆、紅薯、赤小豆、大豆及其製品。

2、肉蛋奶的選擇 牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、肝臟、禽畜血、鯉魚、鯽魚、烏魚、鱔魚、蝦、牡蠣、蛋類、奶及其製品等。

3、蔬菜的選擇 韭菜、油菜、菠菜、木耳、胡蘿蔔、白菜、蘿蔔、生薑、大蒜、土豆、山藥、口蘑、香菇等。

4、水果的選擇 橘、柑、蘋果、棗、桂圓、橙子、香蕉、山楂、獼猴桃、木瓜等。

5、其 核桃、芝麻、花生、栗子、枸杞、蓮子等。

冬天飲食養生原則

冬天萬物凋零，所以是一個非常蕭瑟的季節。人體也是如此，冬天千萬不能夠對身體置之不理，而是應該積極的進行養生，這樣身體才會越來越好。日常飲食一定要增加熱量的攝取。日常生活中，蛋白質的攝取量應該維持正常水平;但是要適量增加一些熱量，多吃一些含有糖分、脂肪的食物。

冬天進補是一個在中國流傳千年的養生方法，經過夏季酷暑的消耗之後，冬天進補能夠很好的滋補身體的虧損情況，並且對於來年的消耗具有很好的儲存功效，令人體更加的健康。冬天氣候乾燥，這就導致肌膚容易出現乾燥、蛻皮以及皸裂的情況，中醫認為這和肺部具有直接的關係，所以一定應該多吃一些具有潤肺生津功效的食物。

冬天如果想要身體健康，面板也越來越好，那麼就需要攝取含有豐富維生素的食材，特別是維生素A、維生素B以及維生素C等，這些對於身體都是具有很好的作用。冬天的到時候應該服用一些暖性的食物，這對身體才是最好的選擇。肉類方面應該多吃一些牛羊肉、狗肉以及雞肉;蔬菜方面則是應該多吃一些豆類、胡蘿蔔還有蔥薑蒜、韭菜以及香菜等。

以上就是本次分享，希望大家喜歡哦