紅棗除了含有豐富的鐵元素，還是一種維生素含量非常高的食物，很多人知道紅棗的營養價值只限制在它補血補鐵，其實它維生素含量也極高，所以它還有“天然維生素丸”的美稱，除了補鐵補血，補充維生素，還能滋陰補陽，是一種營養價值極高的食材。

日常我們食用紅棗多是直接食用或者熬粥，有時候也會在水杯中丟一兩顆紅棗，其實紅棗最好的食用方法除了熬粥就是製作成紅棗類的點心，如果泡水的話建議使用鐵鍋將紅棗表面炒破，這樣泡水時營養素才會被泡出來，如果是用手掰開放進水中，這樣泡出來的多是紅棗的糖分，毫無營養可言。

紅棗也是有“性別歧視”的，對於女性朋友來說是十分有益的，它所含豐富的鐵元素能夠很好地給身體補血，補血又能益氣，久而久之面板也會紅潤有光澤，除此之外它所含的豐富的維生素C是一種抗氧化劑，可以有效地防老抗衰，延緩衰老，經常說的：“每天三顆棗，紅顏終不老”就是這個道理。

紅棗雖然好吃，但是它含有粗糙堅硬的外皮，無論生吃還是煮熟，那一層皮始終很難下嚥，那麼怎麼吃才會不讓棗皮影響口感和心情呢？接下來分享一款紅糖棗糕的做法，軟軟的糕子，咬一口棗香濃郁，十分的甜軟，而且紅棗的營養全部被釋放出來，再新增一些紅糖，雙重補鐵補血，讓女生告別黃臉婆。

秋冬季節女性朋友一定要多吃紅棗和紅糖這兩種食材，不僅驅寒暖身，還能補血養顏。

話不多說，來分享這款紅糖棗糕的做法，按照這個方子和做法，就能簡單輕鬆地做出香軟可口的棗糕，零新增健康又營養，作為早餐主食或者餐後甜點，加餐等都是不錯的選擇，喜歡的夥伴試一試吧。需要注意的問題，我都會一一標明，把握好這些小細節，就能輕鬆烤出好吃的棗糕，說實話比買的一點都不差。

【紅糖棗糕】——特點：香軟可口，棗香濃郁，補鐵補血，滋陰補陽，健康營養，簡單易做，一看就會。

【主料】：紅棗肉140克、全蛋液400克、低筋麵粉310克

【輔料】：水180克、鹽2克、玉米油150克、紅糖150克、砂糖50克、白芝麻適量

【開始製作】

1、將紅棗與水放入鍋中煮開，然後馬上關掉火，蓋上蓋子燜至變軟，燜爛後打碎或者搗碎，加入鹽和玉米油拌勻。（開鍋後要立刻關火，蓋上蓋子燜爛，煮時間太久水分會蒸發掉，水分蒸發也會減少重量，可以根據實際總重量再新增水量。）

2、把紅糖打碎，加入蛋液中攪拌至糖化，然後再加入白砂糖，將裝有蛋液的盆放入40度左右溫水的盆中，隔水高速打發，打發至提起打蛋器，畫個8字不會消失即可。（紅糖比較粗糙，建議使用料理機或者研磨機打碎後使用。這個打法屬於全蛋打發，全蛋打發溫度在40度左右最容易成功，所以建議隔溫水打發會更快，加入白砂糖也是為了提高全蛋打發的成功率，如果不喜歡甜的可以減少或者不新增。）

3、接著將搗碎的棗泥加入到蛋液中，打至均勻，將粉類的過篩篩入棗泥中，翻拌均勻，然後倒入提前鋪好油紙的模具中，撒上白芝麻，放入提前預熱好的烤箱中，上下火170度烤30-35分鐘。（烤箱溫度有所差異，所以烘烤的時間也要根據自己的情況而調整。）

4、烤好後從烤箱取出，迅速撕去油紙，放在網架上晾一晾，然後切成小塊，趁熱吃會更香甜，如果吃不完可以裝入食品袋密封儲存，防止風乾後水分流失口感變差，冬天的話放上兩三天是沒有問題的。

【製作技巧】

①、煮紅棗時開鍋後要立刻關火，蓋上蓋子燜爛，煮時間太久水分會蒸發掉，水分蒸發也會減少重量，可以根據實際總重量再新增水量。

②、盛放雞蛋液的容器一定要是無油無水乾淨的容器，否則很影響全蛋打發。

④、紅糖比較粗糙，建議使用料理機或者研磨機打碎後使用。

⑤、烘焙食物時，烤箱一定要提前預熱10分鐘左，烤箱溫度有所差異，所以烘烤的時間也要根據自己的情況而調整。

【結語】

在這樣一個寒冷的冬天吃上一塊又軟又甜，營養又美味的紅糖棗糕，暖身驅寒，還能美容養顏，是一款非常適合女生和小孩子的糕點，喜歡的朋友可以試一試，這個方子和做法都是零失敗的，新手小白也能輕鬆做成，好了今天的分享就到這裡，感謝大家的閱讀！