冬天到了，蘿蔔也開始走俏了，就連我平時不愛吃蘿蔔的，天氣冷了，也會開始接受吃蘿蔔。主要是平時家裡掌勺的一般都是做清炒蘿蔔絲，味道寡淡，比較不愛吃。然而，現在天氣變涼，蘿蔔可以煮進火鍋，和羊肉一起燉湯，和魚一起煮著吃，怎麼煮怎麼燉，都和冬天很配，蘿蔔燉的透透的，真是味美鮮香。尤其是和羊肉一起燉，吃口蘿蔔，喝口鮮湯，真是暖心暖胃。

有些人怕吃多了蘿蔔，會脹氣，會放屁，不敢多吃？

那你有沒有在醫院聽過產科醫生對產婦及家屬叮囑，產後了可以喝點湯湯水水，可以搞點蘿蔔排骨湯喝，幫助通氣。

蘿蔔速來被稱為是“通氣”蔬菜，能幫助腸道蠕動，通氣。

大家都知道，吃多了土豆啊、紅薯富含碳水化合物的，會脹肚，是因為碳水化合物分解的過程中產生大量葡萄糖，而腸道中的菌類很喜歡這些“食物”，它們積極分解糖分，結果導致菌類產生了大量代謝氣體，充斥腸腔，讓我們覺得肚子脹的難受。

但是呢，蘿蔔中的碳水化合物含量極低，是低脂低熱的食物，吃了不會像土豆紅薯那樣會脹肚放屁。

吃蘿蔔的會讓人放屁，主要是清腸、通氣功能。主要原因是蘿蔔中含有豐富的澱粉酶，能幫助我們消化一些腸胃遺留下沒有消化徹底的澱粉，如此一來，能清理腸道，把本來在腸道中多餘的氣體排出體外，所以我們會產生放屁的情況，但這情況比起“脹”、“撐”來說完全不同，通過蘿蔔順氣後，其實我們腸胃會是更舒適的一種狀態。蘿蔔中還含有木質素，在我們吃多了，腸胃難受的情況下，還有助胃腸蠕動，消化食物速度，迅速緩解胃脹腹脹，千萬不要誤解了蘿蔔的“通氣”，並非“脹氣”。

有人說蘿蔔性涼，胃不好的不能吃，吃多了也胃不好，還容易腹瀉？

胃不好的人當然能吃蘿蔔，有些人說胃不好的儘量不要吃蘿蔔，說蘿蔔性寒，容易脹氣，容易腹瀉等等，其實蘿蔔反而是很適合潤胃暖腸的食物。

食物的溫、涼主要是古人的經驗科學來判斷的，或是中醫說法，我不懂中醫，不敢妄發言論。但其實這和吃食物的狀態、食物的烹飪方式、個人的體質都是有聯絡的，我們不能以偏概全，認為只要胃不太好，吃了蘿蔔就一定傷胃。而且，膳食提倡食物多樣化，適量攝入，我認為沒必要，膽戰心驚的這也不吃那也不吃，禁食某些食物的後果，比你什麼都吃的後果應該更嚴重。

其實生冷的果蔬可以說都是“寒涼”的，因為它們很多可能不需要烹飪也能生吃，但生吃的話會攝入更多植物中本來的植酸、鞣酸、草酸等成分，它們對粘膜的刺激更大，生吃也能保留更多水分的攝入，充斥腸腔，讓腸道頻繁蠕動，如此一來，的確很容易刺激胃腸粘膜，產生腹瀉。

但我們可以儘量加熱這些所謂“寒涼”的食物食用，比如燉個蘿蔔湯，炒個蘿蔔絲，食物的纖維軟化，對胃腸刺激減小，而且溫熱能又能暖胃，這些食材即使吃了，其實也並不會造成腸胃不適。

關鍵的倒是不推薦胃不好的朋友生吃，因為含有芥子油和其他植物化合物，可能對粘膜刺激會更大，引起腹瀉。

蘿蔔是什麼寶貝，有什麼值得誇張的點呢？我們到底為什麼吃蘿蔔？

其實我想起一道常見的下稀飯小菜，醃蘿蔔。蘿蔔絲和姜蒜辣椒等涼拌，醃幾日就可直接食用。清香爽脆，特別下稀飯，因為生蘿蔔含有辣辣的物質即芥子油，還能消毒殺菌，對一些有細菌性胃腸疾病的人有幫助。但是胃不舒服，有胃潰瘍、糜爛性胃炎等黏膜受損的疾病，最好不要生吃哦！

要說蘿蔔哪裡好，中老年人多吃蘿蔔差不了。

蘿蔔中的營養價值其實不錯，最突出就是高鉀低鈉。高鉀低鈉，有助促進鈣質吸收，預防骨質疏鬆，中老年人在補鈣的同時可以經常食用蘿蔔，低脂低熱而且幫助鈣吸收。大家都知道的，老年人最要緊的是，預防骨質疏鬆，防摔跤。因為一旦摔跤，輕者可恢復，但恢復時間是漫長的，重者真的是會長期臥床，甚至還有摔跤致死的，不能掉以輕心。所以，需要我們日常飲食中，注重多吃含鈣高的食物，多吃高鉀低鈉蔬菜幫助吸收。蘿蔔就是一個不錯的蔬菜選擇，口味清爽，作用不小。

另外，蘿蔔中鈉離子含量較低，很適合高血脂患者食用，因為鉀元素有助促進鈉離子代謝，我們重口味食物吃多了，通常食鹽攝入過量，鈉離子攝入過多，會導致血管外滲透壓上升而引起高血壓症狀，而鉀能平衡血管外離子濃度，預防高血壓！預防高血壓！預防高血壓！

呀！這麼看來，蘿蔔還蠻適合經常吃的，不要像我一樣，因為不喜歡蘿蔔的寡淡而挑食。還是要什麼都吃，不用擔心吃了不好，因為有些民間口口相傳的，真的不一定科學。中老年人可以經常吃哦，就儘量熟吃，減少對黏膜的刺激，也不要每次一吃就緊個吃，畢竟營養均衡才是科學的飲食方式。