冬天來了，肯定要吃點熱乎乎的湯鍋！

才能對得起這顆溫暖的胃呀，在日本，有很多日式鍋物料理，今天就來介紹下日本的“火鍋”料理吧！

看看你吃過哪些呢？

日本火鍋料理

北海道螃蟹鍋

肉質鮮美、價格公道

在盛產“蟹中之王”帝王蟹和小而鮮嫩的毛蟹的北海道，每年冬天，應季的螃蟹身體結實，味道香濃。

寒冷的天氣裡叫上三五好友享用鮮美多汁、暖意融融的螃蟹鍋是何等難得的人生樂事！

推薦吃鍋去處：

札幌蟹本家

地址：北海道札幌市中央區北三條二丁目1-18

營業時間：11：30~22：00

交通：乘坐JR至“札幌站”後下

秋田縣名物鱩魚火鍋

冬季正應時

“鱩魚”作為秋田縣的縣魚為人們熟知，捕撈旺季在10月下旬到1月。因味道清淡，料理方法多種多樣。

雌性鱩魚體內有大量魚卵，口感香脆勁道，每咬一口都能感覺到濃郁的香味在口腔裡蔓延，讓人吃到停不下來。尤其是在秋田縣海域產卵的鱩魚，可謂男鹿市的冬季名品。

名為“鹹魚汁”的魚醬是調味的關鍵，是最適合在寒冷冬季食用的火鍋料理（提供時間：10月下旬~12月末）。

鹹魚汁是秋田的傳統調味料，在鱩魚等魚類食材中加入食鹽，經過長時間發酵製作而成。由於鹹魚汁的原材料是魚，跟魚類火鍋可謂絕配！

▲如果想要簡單地嚐到鱩魚的味道，強烈推薦“鹽烤鱩魚”。

推薦吃鍋去處：

萬盛閣

地址：秋田縣男鹿市北浦湯本字草木原63-2

營業時間：入住時間15：00/ 退房時間10：00

交通：乘坐JR男鹿線，至“男鹿站”下車，換乘男鹿半島秋田縣觀光用計程車至萬盛閣旅館

茨城縣鮟鱇魚鍋

Q彈鮮嫩營養豐富

鮟鱇魚是生長於日本近海水深100～300公尺下海底泥沙中的深海魚，不僅魚身可以食用，從魚頭、內臟、魚皮到卵巢，除了骨頭以外的所有地方都是可以吃的。

魚肉緊實，纖維彈性十足，富有膠原蛋白。

茨城人享用鮟鱇魚普遍以火鍋為主，吃完火鍋後，剩下的湯汁再放入米飯熬成粥，最後淋上打碎的雞蛋做成蛋花粥，撒上蔥花或香菜，非常令人滿足。

*負責收尾的美味蛋花粥

推薦吃鍋去處：

山翠

地址：茨城縣水戶市泉町2-2-40

營業時間：11：00~14：30/17：00~21：00（每週二定休）

交通：JR“水戶站”乘坐巴士至“泉町1丁目站”下車

大阪府河豚鍋

好吃到昇仙

總有吃貨前仆後繼冒險吃河豚然後撲街的新聞，但是在現在的日本，吃河豚是十分安全的。

日本政府不僅限制了河豚可以製作和販賣的部位，而且規定必須要有河豚廚師資格證的廚師科學地處理過毒素的河豚，方可售賣。所以各位吃貨們可以安心的品嚐啦！

將河豚肉和昆布、蔬菜以及味噌等一起燉煮，吃時撩起薄得剔透的魚肉，蘸點醋，鮮到掉牙齒啊！

推薦吃鍋去處：

づぼらや 河豚料理

地址：大阪市浪速區恵美須東2-5-5

營業時間：11：00~23：00（L.O.22：30/1月1日定休）

交通：乘坐地鐵御堂筋線至“動物園前站”下車

廣島縣牡蠣鍋

濃厚湯汁越吃越鮮

廣島的牡蠣產量位居日本第一，當地特色的牡蠣美食除了各種中、西式的牡蠣料理外，不得不提的還有最具鄉土特色的牡蠣鍋。

在土鍋內緣塗上厚厚一圈味噌再加入柴魚、昆布、高湯和水，然後放入牡蠣、豆腐和蔬菜。隨著溫度升高，鍋緣的味噌也一點一點融入湯中，和鍋裡的食材完美的融合。

推薦吃鍋去處：

和ダイニングsize1/3

地址：廣島縣廣島市中區中町5-14 第二高田大廈3F

營業時間：17：00~23：00

交通：乘坐廣島電鐵宇品線至“達袋町站”下車