年夜飯，在中國人心中有著極高的地位，對於把春節作為一年中最值得慶祝的節日，年夜飯就是一家人團圓的場景，就是一年到頭來吃最好的節日，就是家裡的老人一起嘮嗑，小孩子們滿地跑的畫面。中國人吃年夜飯的歷史已經十分悠久，和我們現在的年夜飯不同的是，以前的人吃年夜飯，可沒那麼多花樣，讓我們來看看百年前的年夜飯是什麼樣的吧！

100年前的年夜飯，年味非常濃重。在當時的文章《祝福》中有這樣的開頭：“殺雞，宰鵝，買豬肉，用心細細的洗，女人的臂膊都在水裡浸得通紅，有的還帶著絞絲銀鐲子。煮熟之後，橫七豎八的插筷子在這類東西上，可就稱為‘福禮’了”。這是百年前的人們製作年夜飯的場景，女人們負責烹飪年夜飯，有雞有鵝也有豬肉，這些肉類食材要先祭拜，拜完以後就可以享用，加上聲聲響的爆竹，就是過年的樣子。百年前的年夜飯

《北平年景》說“吃是過年的主要節目”，人口旺的人家一定要殺一頭豬，豬頭豬下水全都要做成菜，家裡有自己醃的大白菜和薺菜疙瘩，主食是餃子，其中一隻裡要放入一枚銀幣，誰吃到了銀幣，那就一年交好運。還有提早些時候採購的蜜餞、乾果、水果，那是一樣都不缺的。

百年前的年夜飯

50年前的年夜飯，吃的花樣可就沒那麼多了。一戶普通人家的年夜飯，是自行用糧票去買了幾斤肉、一隻雞、一條魚，再買點青菜和豆腐，就足夠讓一家人開心吃好幾天了。1958年的時候，肉、蛋、糖、糕點都是要憑票購買的，因為副食品供應緊張，能吃到白麵、白米就已經是讓人羨慕的事情了，若是家裡買了豬肉，那豬油肯定是要煉出來慢慢吃的，豬油渣就是春節過年的時候最好吃的零食，剛出鍋，就被孩子們分完了。

50年前的年夜飯

現在的年夜飯，吃的花樣一下子升級。人們的生活變得多彩多樣，但年味卻少了很多，很多人不再拘泥於自己家做年夜飯，而是跑到餐廳飯店裡訂製年夜飯，到了時間就帶著一大家子上餐廳裡吃飯，不用採購也不用洗盤子，非常方便。能吃的食物選擇也很多，海鮮、肉類、蔬菜、水果，只要你的錢包足夠鼓，能吃到的美食就足夠多足夠珍貴。現在的年夜飯

現在的年夜飯

但你不得不承認，現在的年味已經沒有以前那麼濃厚了，也不知道是我們的生活變好了，還是年味變少了，許多地方不允許放爆竹煙花，人們懶得自己動手，更喜歡到外面吃飯，年夜飯一吃完，大家玩手機的玩手機，看電視的看電視，嗑瓜子的嗑瓜子，好像已經很難找回以前一大家子一同聊天的場景了，你們會有這樣的感覺嗎？