今天是在家躺著的一天，躺到我的肚子老是在叫，還是早點去菜市場買菜去吧，等下晚了今天的中午飯就吃不到自己喜歡吃的雞煲了，說起雞煲，第一次吃還是在普寧的時候吃過一次，這個在普寧也是很有名的宵夜美食，感覺味道還不錯，一點都不輸給火鍋，所以今天我們就來吃這一道菜。

雞煲最為重點的食材為雞肉，一定要買新鮮的雞肉，我買的是新鮮的雞腿肉，兩個手槍雞腿，兩個是足夠兩個人吃了，哈哈，還是有點多啦，畢竟還有好幾種的配菜，這一鍋雞煲才算是完整的，嘻嘻。也可以說是不一樣的冬季“火鍋”吃法吧，所以就來跟各位朋友分享一下，這樣在冬季想吃雞煲也不用去叫外賣了，自己在家就可以動手製作了，衛生還是好吃。下面一起來看看吧。

【家常雞煲】

需要準備的食材為：手槍雞腿兩個，土豆一個，黃瓜一條，洋蔥一個，蒜頭半個，十三香適量，姜適量，青椒一個，耗油適量，食用鹽適量，醬油適量，雞精適量，食用油適量。

第一步為：土豆進行切塊，黃瓜切成十字架的黃瓜條，洋蔥切成塊，蒜頭拍碎，姜切成絲，青椒切塊裝盤進行備用。

第二步為：雞腿肉先用清水清洗乾淨，再下入食用油，雞精進行雞腿肉的醃製。同時把鍋燒熱把我們的蒜末先進行爆香，在油溫6-7成熱的時候下入雞腿肉進行翻炒，注意不要糊鍋了。

第三步為：翻炒3分鐘的時候加入耗油，在進行爆炒翻炒，再加入我們的醬油，醬油足夠根據個人的口感來進行，可以是生抽，老抽同時加入。記得是大火爆炒，這樣的雞肉才會入味跟香。

第四步為：爆炒之後再下入土豆塊，洋蔥塊，翻炒3分鐘，再加入適量的清水，蓋上鍋蓋，進行悶煮5分鐘，再下入的我們的青椒塊，黃瓜，十三香，記得要進行翻炒一下，再蓋上鍋蓋悶煮6分鐘就可以出鍋啦。

溫馨小貼士：出鍋的時候我是換成家裡的另外一個鍋，這樣等下還可以進行二次加熱，就可以冬季一邊吃美食還不會那麼快冷下來了。重點是二次加熱後的湯汁也是下飯的好搭配，肉吃完了湯汁也是很美味的，再搭配一碗米飯就美滋滋了。

因為我是用電磁爐進行做菜的，所以火力沒有煤氣爐那麼大，這個還是需要各位朋友根據自己家的爐子來進行時間的控制。

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