今天要跟大家分享的是用白蘿蔔和豬肉搭配起來做成的美食，蘿蔔肉絲湯。這道蘿蔔肉絲湯做出來之後鮮香滑嫩，暖心又暖胃，非常適合在冬天的時候喝。蘿蔔雖然是一種非常常見的食材，而且價格也不貴，但不可否認的是它是一種特別有營養價值的食材，在平常生活中多吃一點對身體是非常好的。這道蘿蔔肉絲湯的製作教程已經為大家放在下面了，如果你也想去嘗試一下，那麼接下來咱們就一塊去看一下。

【蘿蔔肉絲湯】

【製作食材】白蘿蔔，豬瘦肉，食用鹽，生抽，料酒，澱粉，紅辣椒，小蔥，食用油，胡椒粉，雞精，香油

【製作步驟】

1、今天要教大家的美食是蘿蔔肉絲湯，非常好喝，也非常適合在冬天喝，暖心又暖胃。先來把做蘿蔔肉絲湯需要用到的材料全部準備好，準備一根白蘿蔔，白蘿蔔可以稍微大一點，然後再準備三兩豬瘦肉，準備一根紅辣椒，一根小蔥。接下來開始準備調味料，適量的食用鹽，生抽，料酒，澱粉，食用油，胡椒粉，雞精，香油就可以了。

2、先來處理一下白蘿蔔，將咱們準備好的白蘿蔔放到清水中，浸泡並洗淨之後取出瀝乾水分，然後用刀或者是削皮刀把它的外皮給削掉，削去外皮之後再切去兩頭。然後給它切成薄片，片要稍微薄一點，然後再切成稍微細一點的細絲，切好細絲之後將其放到一個盤中備用。

3、將準備好的豬瘦肉放到清水中清洗一下，清洗乾淨了之後拿出來瀝乾水分，然後切成稍微細一點的豬肉絲。把豬肉絲放到一個盤中，向盤中加入適量的食用鹽，生抽，料酒和澱粉，然後用筷子攪拌均勻，一定要攪得充分一點，攪好之後放到一旁醃製10分鐘。

4、準備好的紅辣椒切成絲即可，小蔥切成大一點的蔥段。起鍋燒水，鍋中燒上2/3鍋水，然後燒開。水開後接著把蘿蔔絲放進去焯水，焯水的時間大概在兩分鐘左右，時間到了之後將其控水撈出，然後放到一個盤中。

5、起鍋燒油，油熱之後放入蔥姜炒香，然後加入蘿蔔絲繼續翻炒，翻炒大概半分鐘，然後加入適量的清水和鹽，清水剛剛沒過蘿蔔絲即可。水開之後放入紅椒絲和肉絲煮一下。在煮的過程中要用筷子不時地攪動一下，讓各種食材受熱均勻。

6、等到豬肉完全變色了之後咱們接著往裡面放上一點胡椒粉和雞精調一下味。加入胡椒粉和雞精之後繼續翻拌一下，然後煮一分鐘。時間到了之後將蔥段放進去然後再滴上幾滴香油接著繼續煮，一分鐘時間到了之後關火出鍋，一道特別美味的蘿蔔肉絲湯就這樣完成了。

【小貼士】

1、白蘿蔔焯水兩分鐘即可。

2、最後在做蘿蔔肉絲湯的時候要用中小火慢慢煮，火候不能太大。

3、肉絲燜煮的時間也不要太長了，否則吃起來會很柴。