中華美食文化博大精深

尤其是在起名字這一點上

簡直讓人歎為觀止

光看菜名點菜

有時候你並不知道自己會吃到什麼鬼東西！

狗舌頭肉夾饃

狗舌頭肉夾饃是臨潼的一個特色小吃，因為餅的形狀是橢圓形，形似狗舌頭，所以取名狗舌頭肉夾饃，裡面加的是臘汁豬肉，跟狗一點關係都沒有！

皮乾麵

這個面不是罵人的意思，也不是說這碗麵皮很乾的意思。據說是賣面的一對夫妻態度不好，所以就被坊間食客稱其為皮乾麵，老闆也是心大！

饊子

饊子是一種小吃，用紅糖、蜂蜜、花椒、紅蔥皮等原料熬成的水和適量的雞蛋、清油和麵，然後反覆揉壓，搓成粗條，捻成麵糰，搓成或抻成由粗細勻稱、盤連有序的圓條構成環狀物放入油鍋炸至棕黃色即成。

石子饃

石子饃是陝西民間的一種古老的漢族風味小吃，因其是將餅坯放在燒熱了的石子上烙製成的，故而得名。由於它歷史悠久，加工方法原始，因而被稱為中國食品中的活化石。

拉條子

拉條子？外地人絕對不會把它和麵想到一起。一根面抹上油盤成一盆，用時再一段一段的拉細，煮進鍋子。一碗煮好的拉條子，加上肉、素臊子，常吃不膩，經久不餓。

面辣子

面辣子和辣子面。這兩種雖然名字差不多，但是其本質還是有蠻大的差別的。面辣子就是加了菜和辣面的麵糊糊，這在過去是“窮人飯”，麵粉製成糊糊狀，碎粉條、豆腐絲、捨不得扔掉的蔬菜切碎，和辣面一起加入麵糊糊中製成。辣子面就是我們老陝家家必備的幹辣子磨成的粉。

麻乃餛飩

許多朋友跟我說，一開始聽到麻乃餛飩，都以為是“馬奶”餛飩，用馬奶熬湯做的。麻乃餛飩是回民街西羊市的一家餛飩，餛飩湯是用牛骨湯熬製的！

老鴰頭

什麼？？？外地人表示完全聽不懂。老鴰sá是老陝喜愛的一種麵食，配菜隨意而又豐富，軟麵糰用筷子撥成兩頭尖中間圓的大號麵疙瘩入鍋，形似老lào鴰wā（烏鴉）頭，“sá”在陝西話裡是“頭”的意思。Ps：據說sá這個字是有的，可以打出來，誰能打出來可以在文章下方留言喲~

褲帶面

褲帶……面？請不要再聯想！陝西八大怪之一，麵條像褲帶。意思是麵條又寬又長，跟褲帶似的，盛碗後配上青菜蔥花辣椒麵用油一潑，再根據口味加上番茄雞蛋，炸醬等，麵條有嚼頭，和澆頭融合的恰到好處，老字號的傳統風味吃起來那叫一個“忒色”！

金線油塔

塔？金的？能吃？超級好吃！金線油塔作為西安的傳統小吃，相傳早在1400多年前的唐朝就有對金線油塔的記載，它層多絲細、鬆綿不膩，其形狀“提起似金線，放下像鬆塔”，故而得名。相信很多人都會被它的奇妙形態所吸引，品嚐之後，又會被它的美味所折服。

水磨絲

水磨出的……絲？其實，這是豬耳朵啦~豬耳朵平面被刀片開時，花紋如水磨石一般，這是陝菜中最見刀功的一道冷盤，要切成極細的絲，高手可以做到細可穿針，是陝西大荔的一道名菜。

滋卷

相信你能理解卷，但不一定能明白滋。這是一種用薄面皮捲起各種食材，蒸出來的美食。可葷可素，滋卷蘸著蒜汁、配著稀飯，有滋有味。

漿水魚魚兒

魚？請不要誤會……我們的漿水魚魚跟魚沒有半毛錢關係。它是用澱粉或玉米粉製作的，形似蝌蚪，陝西話叫“蛤蟆骨鬥”，澆上漿水，就是老陝的夏日解暑利器。

驢蹄子面

千萬不要聯想到蹄筋，蹄花，羊蹄，驢蹄上，人家只是一碗麵，不是能辟邪的黑驢蹄子。只不過把面的形狀切成了驢蹄的樣子。

老漢喜

老漢喜就是荷葉餅夾臘汁肉，餅要喧騰，肉要香爛，再夾上鹹菜、油煎雞蛋也是個豪華版夾饃，克利馬嚓咥上兩個，忒色！

狗舌頭

狗舌頭面其技法把包餃子的劑子泡清水裡十分鐘，然後在水裡把劑子拉成條狀，在鍋內下熟，然後油潑、臊子都成，口感超級筋道。工藝和涇陽的水磨面類似，因扯出的面形似狗搭拉出的舌頭，故稱狗舌頭面。

還有哪些陝西美食的名字讓你產生誤解的呢？