讓南方人“害怕”的5道東北菜，都吃過的，才算得上東北人！說起東北，第一個想到的就是豪爽，好客！東北菜和東北人一樣，很是豪邁，一煮都是一大鍋，夠很多人吃！東北菜的特色就是用料多，味道棒，而且色鮮味濃！東北菜在全國各地都是很受歡迎的，不過對於南方人來說，東北菜是會讓他們“害怕”的，尤其是下面這5道！

1、血腸。血腸是東北人的最愛，一般情況在過殺豬年的時候，是必然會做的一道菜。以豬肉、血腸為主要原料，吃起來肥而不膩，瘦而不柴，血腸脆嫩綿軟，熱湯鮮香味醇，對於北方人來說，它就是一種美味，當成下飯菜或者是下酒菜都是相當爽口過癮的。不過很多南方人表示看了後“顫抖也是”的說接受不了呢。

2、烤蠶蛹。說起蠶蛹，就想起前一段時間綜藝節目《做家務的男人》中，有一期是汪蘇瀧“逼”尤長靖吃蠶蛹那個畫面真的是又搞笑又有一點小失望，蠶蛹這麼好吃，尤長靖竟然害怕得不得了。其實烤蠶蛹在東北的知名度很高，它的脆脆酥酥的口感，真的太美味了，不僅高蛋白質，而且吃起來也非常的香，吃上一口就讓你愛不釋口。

3、臥雞蛋：臥雞蛋是一道以雞蛋，食用油、味精、鹽、蔥花、胡椒粉為原料製成的東北菜。這道菜在東北特別受歡迎，但是對於南方的小夥伴來說，可能有點吃不下。

4、豬皮凍。主要食材就是豬皮，做好之後，蘸上調製好的醬料，真的是很好吃！不僅可以當正餐還可以當做小零食來吃！尤其是夏季，下酒菜必備之一就是這道菜！而且豬皮是很有營養的，滿滿的蛋白質，有很好的美容養顏的效果！

5，小雞燉蘑菇。這是北方人很喜歡吃的一道菜，就是用蘑菇和雞肉還有粉條一起製作而成的。雞肉最好是選擇小土雞或者小柴雞，味道是很讚的！而且蘑菇也不是一般的蘑菇呢，是野生的榛蘑，口感是很好的！但是對於南方人來說，他們覺得這道菜的口味比較重，因為南方人吃的燉雞大部分都是清湯的，但是也有南方人是很喜歡這道菜的！