我用這菜包餃子，老公一臉的嫌棄，出鍋卻連吃30個，還直呼沒吃夠！

俗話說好吃不如餃子，作為以吃麵食為主的北方人，餃子自然是家常便飯了，從小就喜歡吃餃子，不論是肉餡還是素餡的都覺得好吃，連吃幾天都不會覺得膩。我們平時用來包餃子的蔬菜無非就是那幾樣，韭菜、茴香、白菜、蘿蔔，這是最常吃的，今天我卻用另外一種蔬菜來做餃子餡，老公看到一臉的嫌棄，還說這是黑暗料理，沒想到出鍋卻連吃30個，還直呼沒吃夠。

今天包餃子用的這個蔬菜就是蓮藕，現在正是蓮藕上市的時候，蓮藕口感清脆，鮮甜多汁，一般都是用來涼拌或者熱炒，做餡在我們河北這邊很少有人用，或許這跟地方飲食習慣有關吧！

我第一次吃蓮藕餡水餃是在西安，當時因工作出差在西安待了一段時間，那邊的飲食口味大多都是辣的，吃了一個禮拜就上火了，嘴都起泡了，當地的同事說請我吃水餃吧，只要不用蘸料水餃是不辣的，她給我點了一份蓮菜水餃，我還問她，蓮菜是什麼菜，她說一會上來你嘗一下就知道了，結果餃子上來我直到吃完也沒嚐出是蓮藕的來，哈哈！真的是非常好吃，餃子薄皮大餡，咬一口流湯汁，嚼在嘴裡又香又有種脆脆的口感，最後她告訴我，蓮菜就是蓮藕，沒想到蓮藕還可以做餡，竟然還那麼好吃。

今天我也用蓮藕和豬肉包了餃子，超級香，建議大家都包一次豬肉蓮藕餡餃子，真的是非常好吃，蓮藕沒有什麼味道，只有脆脆的口感，和什麼肉搭配就是什麼味，保證你吃一次就會愛上這個餡的，來一起看看具體做法吧！

【豬肉蓮藕餃子】

食材：豬肉餡300克、蓮藕350克、蔥姜、五香粉、油、生抽、老抽、鹽、香油

做法及步驟：

第一步：豬肉餡和蓮藕，大蔥準備好。

第二步：豬肉餡裡放入油、五香粉、鹽、生抽、老抽、香油然後調勻，攪成肉餡，醃製一會入味。

第三步：蓮藕去皮切薄片，再切成絲，這時候蓮藕就已經碎得差不多了，最後再剁一下就都碎了，大蔥也剁碎備用。

第四步：把切好的蓮藕和大蔥放入豬肉餡裡。

第五步：把蓮藕和豬肉餡攪勻，順著一個方向攪，使肉和菜融合在一起，這樣包的餃子餡是肉丸狀的。

第六步：和好的面擀成餃子皮，麵糰提前和好醒上半個小時。

第七步：取一個餃子皮，包入豬肉蓮藕餡，然後捏成餃子。

第八步：用兩手一擠，一個餃子就包好了特別快。

鍋裡放水，水開下入餃子，然後開鍋打入兩次涼水，開三次鍋，一般肉餡的餃子就煮熟了，盛出便可以吃啦！現在北方已經供暖了，屋裡溫度高有些乾燥最容易上火，這時給家人多吃點蓮藕可以清熱去火潤肺，還是不錯的。我用這菜包餃子，老公一臉的嫌棄，出鍋卻連吃30個，還直呼沒吃夠！豬肉蓮藕餡餃子真的非常好吃，有時間一定要試一下，太香了！大家都吃過蓮藕餡餃子嗎？