隨著川菜的流行，我們不管是在哪個城市都能夠看到川菜館的身影，川菜不僅是能夠給我們帶來麻辣口感，而且在麻辣中還能品種食物的鮮嫩出來，想必這就是川菜的魅力之處吧！不僅僅是靠單純的辣味來吸引大家。很多人到四川吃過一次川菜就念念不忘了，出了四川之後到處尋找相同味道的川菜館。

有些川菜館的老闆很會看人，他會送你點的菜中判斷出你是否是正宗四川人。如果老闆覺得你是正宗四川人，那麼在煮菜的時候肯定就會用上最好的食材，最用心的製作。如果老闆覺得你是一個外行人，很可能就會用不新鮮的食物來糊弄你，在炒菜的時候用大把的辣椒來掩蓋住食物的味道。所以小編今天就帶大家看看我們去川菜館時最好別點的4道菜噢！

1、麻婆豆腐

雖然說麻婆豆腐是正宗川菜，但是對於很多的四川人來說他們愛吃的還是郫縣豆腐，郫縣豆腐吃起來的口感沒有麻婆豆腐那麼的鮮嫩，彷彿一碰就碎，但是口感吃起來更加的有層次感。而且十分的入味，吃上一口豆腐裡面也是慢慢的醬汁，但是外地人卻很愛吃麻婆豆腐，所以服務員看你點的是麻婆豆腐還是郫縣豆腐就知道你到底是不是正宗四川人。

2、毛血旺

毛血旺在四川當地還不是人們的最愛，但是除了四川卻深受大家的喜愛。四川毛血旺將各種的食材混合在一起，濃濃的辣香味遮蓋住了內臟原本的腥味，簡直是一道下飯神器。但是店裡的毛血旺價格都很貴，而且豬血也沒有多少，四川人更願意自己在家做這道菜，不會去飯館點。

3、醉八仙

作為一道川菜，醉八仙是很難得的甜品，用上八種的果料，在用醒糟汁慢慢的煮開，吃起來的口感鮮甜中帶著酒香。醉八仙一般在四川的宴席上會出現的比較多，但是在家常飯桌上或者是在飯館裡點的就很少，不過有些地區的人喜歡在吃完正餐之後再吃甜品，所以服務員也能夠很好的分辨出你是否是正宗四川人。

4、水煮魚

水煮魚是四川的糊辣魚流傳出去的做法，正宗的四川糊辣魚一眼望去全是辣椒和花椒，但是魚肉吃起來卻是鮮嫩無比，而水煮魚可能很多人吃過都會覺得除了辣味就沒有其他的味道了，吃起來也有著很重的魚腥味，很多的川菜館會覺得用辣味就能夠遮蓋住魚腥味，所以正宗的四川人一般去川菜館都不會點水煮魚這道菜。

這4道菜可能很多人覺得是川菜的代表菜，但是作為正宗的四川人都不愛點這些菜，服務員一看你點的菜就會知道你不是一個正宗的四川人。不過小編覺得點什麼不重要，最重要的是要找一個靠譜、口碑好的川菜館。你們覺得有遇到好吃的川菜館嗎？