入冬時節，正是冬蘿蔔成熟時，蘿蔔是世界上最古老的栽培作物之一，經過上千年的發展，它的吃法和價值早已得到了充分的驗證和肯定。

蘿蔔吃法眾多，不僅口感清脆，而且富含植物蛋白和維生素c，在民間素有“小人蔘”之稱，每年到了這個時候，家家戶戶的餐桌上都少不了蘿蔔的身影，但是很多人在吃蘿蔔的根莖時，卻把枝葉部分直接扔掉，殊不知蘿蔔的莖葉部分營養成分很高，特別是胡蘿蔔的枝葉，在所有蔬菜中鈣的含量排名第一，如果不懂得吃，是否太可惜了？

索性在下擔任“家庭煮夫”多年，對這種營養豐富蔬菜的吃法還了解一點，今天就幫各位小夥伴介紹幾種蘿蔔葉的吃法，保證口感好，味道棒，不過也要注意搭配哦，千萬別學會了以後就只吃莖葉，而忽視了根莖，要知道蘿蔔葉的產量可是並不高的哦！

一，蒜蓉蘿蔔纓（蘿蔔葉）:

配料:

新鮮蘿蔔纓1000克，大蒜一頭，幹辣椒三顆，食鹽5克，雞精3克

做法:

這道蒜蓉蘿蔔纓口感清脆，蒜香濃郁，大人孩子都特別喜歡吃。

二，蘿蔔纓老豆腐湯:

配料:新鮮蘿蔔纓500克，老豆腐500克，小麥粉適量，澱粉適量，粉條100克，黃豆100克，海帶絲50克，大蔥一根，大蒜5瓣，生薑5克，幹辣椒適量（可不要），十三香5克，食鹽5克，味精2克，雞精1克

做法:

蘿蔔纓切小段備用，老豆腐切小塊備用，大蔥切段，生薑切片，大蒜切片備用先用小鍋把黃豆煮至6成熟（或者提前4個小時用涼水泡開）放油鍋，倒入適量色拉油，待油溫70°依次放入幹辣椒，蔥薑蒜爆香放入切好的蘿蔔纓，大火爆炒30秒，放入十三香，盛出備用另起炒鍋，少量色拉油，直接放入老豆腐，煎至一年金黃倒入適量清水和煮好的黃豆，粉條，海帶絲待水沸再煮5分鐘，至黃豆，海帶絲8成熟熟小麥粉，澱粉按照1:1和成面水，倒入鍋中煮沸換小火，放入炒好的蘿蔔纓放入食鹽，雞精，味精，出鍋。