早茶，是我心目中唯一可以打感情牌的美食。

每當我逢年過節回老家，一家人選個閒暇日子去喝茶，已成了一種“團聚”的儀式。

就算是李佳琦來安利酒樓，廣州人也不會為之所動，他們像被“傳銷”洗腦一樣，只鍾情從小吃到大的那一家。

“那一家”往往就在家樓下。

01- 38年曆史的老茶樓

今天探店的目標，是員村一間有38年曆史，陪伴員村人長大的茶樓，在某評上的評價褒貶不一，但卻一直是附近街坊聚頭的首選地。

工作日早上十點半，位置還挺多，據在這裡已經工作了15年的老員工所說，到十二點就會坐滿人。果不其然，一到點就滿了。

02 - 早茶必備的“一盅兩件”

來茶樓必須要試試“一盅兩件”的感覺。服務員阿姨特意提醒我：

—“你等到12點再落單，個時嘅點心啱啱出爐，最新鮮，噓。”

餡料飽滿的蝦餃皇

一頓完美的早茶，要從頭牌大可以蝦餃皇開始，問拼桌的阿姨有什麼吃慣的推薦點心：

—“點心都要推薦？蝦餃皇吧，我每次都點。”

水晶皮有嚼勁，一口咬下去，餡料很飽滿，每個蝦餃裡面都有兩隻完整的蝦。

軟糯的醬汁鳳爪

這個醬皇蒸鳳爪是我司小萱的早茶本命（心中份量大於肖戰）。

鳳爪蒸得軟爛，祕製醬入味濃郁，啃起來不費勁，斯文形象都可以保持百分百。

入口即化的牛白腩&特色紅米腸

支竹牛白腩，毫無懸念成為了當天的全場最佳。

支竹一般，但牛腩和蘿蔔都掛上了濃稠的醬汁，燜的火候夠，幾乎都是入口即化。

但是這裡的鮮蝦金沙紅米腸，總體來說有點油膩，我就不推薦了。

平底鍋裝的糯米雞

在場小朋友幾乎都點了一份用平底鍋裝著的卡珍醬焗糯米雞，勇於探索的我當然非嘗不可。

但是由於卡珍醬太多，導致糯米過於甜膩了，果然是小朋友喜歡的口味。

03 - 員村人的老飯堂

從明亮裝修，手寫的點單方式、到員工的服裝，這裡都延續著傳統茶樓一貫的風格，在茶具的碰撞和點心的蒸汽裡，融合了無數個員村人日夜的故事。

奇怪的是，來吃的大多都是爺孫，我們和拼桌的婆婆一邊吃一邊聊了起來。

—“年輕人去上班啦，我就帶上孫來喝茶啊。”

—“再大D，應該就不會早起來和我飲茶咯。”

大可以飯店

群撩私人威訊號：lemonsay-gz1