氣溫下降，氣候乾燥，冬天要多吃紅薯，紅薯通便易消化，農村人都知道，不吃菜對消化不好，紅薯無論煎炸蒸煮我都喜歡，今天的做法我是第一次吃，還是媽媽做的，剛開始還以為非常難吃，吃完才直到，原來做法這麼簡單的紅薯竟然這麼好吃，下面我們開始製作吧

鑔好的紅薯絲我們剁碎，不用太碎，媽媽心細，無論做啥事都很認真，看這紅薯剁的，簡直太均勻了，接著打入兩個正宗的母雞蛋，用筷子攪拌均勻，讓每一個紅薯碎均勻粘裹上蛋液

倒進適量花生油，攪拌均勻，根據自己的條件，條件好多加油，但是別太多，以免太油膩影響口感，花生油的目的就是為了鎖住紅薯的水分，製作的過程中紅薯營養不流失，吃著香

接著倒進適量麵粉攪拌，麵粉就是起到粘合的作用，但是紅薯本事也是含澱粉跟糖分的，再加適量麵粉就是完美組合了

倒油的時候媽媽忘了加白砂糖了，根據自己口味，放進白砂糖，攪拌均勻，多攪拌一會，讓白糖融化

白糖融化我們繼續加麵粉，一次少加一點，知道感覺黏糊糊的，能團成團，成型就好了，接著我們在手心中倒點油防粘，也可以倒點水防粘，把攪好的紅薯糊放在手心裡，揉搓成團，不要團的太大，太大熟得慢，看到這裡大家知道了吧，不用加很多調味料，就是白糖，麵粉，花生油，做法太簡單了，營養又美味

電餅鐺預熱加油防粘，最好用刷子塗抹均勻，也可以多加一點油，油多做出來的小餅除了顏色金黃，更香更好吃，但我們這做法可不是油炸，我們是烙

接著把團好的糰子按壓成小餅，依次放進電餅檔中，紅薯小餅全部放進電餅鐺中最好別動，要等小餅底部定型了再動，以免散開，這裡要注意，電餅鐺一定要預熱，溫度高了再放小餅，這樣小餅底部定型快，所以就不容易散了

紅薯餅全部放到電餅鐺後蓋上蓋子，像上圖所示的大小，4分鐘後，小餅的底部就金黃了，這時候我們再翻一個面，蓋上蓋子，繼續烙4分鐘，兩面金黃，美味即成，外皮帶點酥脆，裡面又香甜又軟糯，吃一口超級美味！如果用來做早餐，晚上提前把料備好，放到冰箱保鮮，早晨起來直接上鍋烙，真的是好吃不貴，省時省力。冬天要多吃紅薯，教大家懶人做法，幾分鐘就出鍋，孩子吃了還想吃，紅薯不要蒸饅頭了，教你新吃法，老人孩子都喜歡，我經常做著吃。