歐洲每年人均要吃掉10斤巧克力，中國人均不到二兩，但並不妨礙巧克力代表愛情的洗腦想法深入人心。

說到人類食用可可豆的歷史，已經有四千年。中美洲的瑪雅人和阿茲特克人會把可可豆磨成粉，加入辣椒和香料煮水喝,味道你自己想象。

這種飲料有興奮劑作用，在祭祀的時候，會作為人血的替代品，獻給神靈。由於可可豆數量稀少，也被阿茲特克人當貨幣使用。

1519年，西班牙探險家科爾特斯把可可豆帶回歐洲，巧克力飲料開始了它的全球化流行。它一度被當作治療胃痛的藥物，後來又被認為可以治療感冒和肺結核。

在人們發現喝完巧克力飲料能提升愉悅和敏感後，巧克力又被當作一種催情藥。

隨後，西班牙人往裡面添加了糖、香蘭子和肉桂，巧克力開始成為一種流行飲料。

而在中國，當1706年巧克力被作為藥品獻給康熙皇帝，卻因為沒有啥療效被深深嫌棄了。

到了1828年，一個荷蘭化學家發明了可可豆壓榨機，將可可脂從豆裡榨出來，把剩下的可可粉衝飲，這就是咱們今天喝的“熱可可”。

幾年後，一對英國父子利用這個技術做出了固體巧克力，從此人們從“喝”巧克力來到了“吃”巧克力的時代。

巧克力和砂糖的粉末被磨碎到20微米以下，同時被可可脂所包裹，帶來了絲滑的口感。但是這種美味零食，是怎麼被賦予愛情的光環呢?

一切都要歸功於商業營銷。1868年，英國巧克力公司吉百利Cadbury，創造了Fancy Boxes， 一款為情人節創造的，包裝精美的心形巧克力盒 。

作為營銷天才，吉百利將丘位元和玫瑰花蕾放在心形盒子上：即使巧克力被吃掉，人們也可以使用這些漂亮的盒子儲存情人的毛髮和情書作為紀念。

美國的好時則在1907年開始生產淚滴狀的好時“親吻”（Hershey’s Kisses）巧克力，其廣告也與愛情相聯絡。

20世紀70年代的美國瑪氏公司，甚至給旗下的德芙巧克力來了一段悽美愛情故事。

這個故事說20世紀初，盧森堡的芭莎公主和宮廷甜點師默默相愛，但因為身份懸殊不能在一起。

芭莎公主因為政治聯姻嫁給了比利時王室，而甜點師用巧克力寫下“DOVE”四個字母，意思是“Do you love me？”

雖然這個故事和乾隆下江南吃了個餅讚不絕口的民間套路沒啥不同，但在廣告商們持續近一個世紀的努力下，巧克力等於愛情的想法深入人心。

在近兩年的美國，每年情人節會售出約4000萬心形盒子的巧克力。而中國的巧克力市場，也會在情人節迎來井噴。

日本的巧克力商更絕，他們嫌一年一度的情人節不夠，又搞出一個白色情人節，鼓動女生在這一天給男生送巧克力。

但巧克力真正的不簡單，其實在於那份特別的苦味。從科學上講，巧克力的苦是因為一種叫“黃烷醇”的成分作怪，但它背後真正的苦，其實藏在幾千公里外的非洲。

為了獲取最大的利潤，有近兩百萬非洲兒童被販賣到這裡做廉價勞力。當人們以為奴役早已消亡的時候，實際上它一直都在發生。